Die D.O. Calatayud wurde 1989 als zweitgrößtes Anbaugebiet hinter Cariñena in der Provinz Aragon etabliert. Die zugelassenen Rebsorten sind Garnacha, Tempranillo, Mazuelo, Monastrell, Garnacha blanca, Malvasía, Moscatel blanco und  Macabeo. Die Region hat seitdem große Fortschritte auf dem Feld, als auch in der Bodega gemacht, so dass das Potential der fruchtbaren Region nun langsam sichtbar wird. 

Internationale Bekanntheit erlangte diese Region durch die aus der Garnacha Traube erzeugten Baltasar Gracian Weine der Bodega San Alejandro, vor allem die Baltasar Gracian Vendimia Seleccionada und Baltasar Gracian Viñas Viejas, die in den USA unter dem Namen Las Rocas de San Alejandro vermarktet werden.   

Baltasar Gracian Vinas Viejas Garnacha 2007 Der Baltasar Gracián Viñas Viejas ist in dieser Preislage eine Klasse für sich. Seit dem Jahrgang 2001, der mit 93+ Punkten von Parker reichlich bedacht wurde, liefert der Hersteller hervorragende Qualitäten, so dass der Weine mittlerweile zum Kultobjekt avanciert ist, Parker nennt den Wein " ... a steal" ... 7.50 EUR