Castillo Perelada EX EX 7 Jg. 2005 ist der siebte Jahrgang der limitierten EX EX Serie von Castillo Perelada. Jedes Jahr wird in der EX EX Serie aus einer Reihe von Experimentalweinen der beste ausgewählt, dieses Mal ist es ein reinsortiger Monastrell. Der neue Ex Ex 7 Monastrell ist ein Beitrag zur Erforschung der Anpassung an künftige Klimaveränderungen, genauer gesagt die Anpassung der Rebsorte Monastrell an das Klima und an den Boden der D.O. Empordà. Die Monstrell-Rebe reift perfekt in warmen Klimagebieten mit wenig Niederschlag, vielen Sonnenstunden und nur wenige Meter über dem Meeresspiegel. Diese Rebsorte mit langer Wachstumsperiode hat schon immer ihre ausgezeichnete Anpassung an die Mittelmeerregionen bewiesen, aber sie wurde erst vor kurzem von der Aufsichtsbehörde für die geschützte Herkunftsbezeichnung Empordà zugelassen. Die Monastrell Syrah Trauben für den EX EX 7 stammen von der Finca in Espolla, einem Weinberg mit Schieferboden der an den Ausläufern der Pyrenäen liegt. Rebsorten: 100 % Monastrell Ausbau: 13 Monate in französischen Allier-Fässern Produktionsmenge: 2.918 Flaschen Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 10 - Josh Raynolds - Castillo Perelada EX EX 7 Jg. 2005 - 92 points(100% monastrell) Inky ruby. Explosive, oak-spiced aromas of cherry and blackberry compote, dried violet, black cardamom and smoky herbs, with pungent floral qualities picking up strength with air. Surprisingly lithe and focused for a powerful wine, offering sweet red and dark berry flavors and a smoky undercurrent of licorice and cocoa. Fine-grained tannins add support to the deep, spicy fruit and extend through a very persistent, sappy finish. This is showing more elegance than the '04 Finca Garbet today and I also prefer its balance at this point. Kritikerbewertungen:
Stephen Tanzer: 92 Genussdaten:
Alkohol: 14,8 %
Dekantierzeit: 2-3 Stunden
Serviertemperatur: 17°C
Trinkempfehlung: 2010-2019
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