Castillo Perelada EX EX 7 Jg. 2005 ist der siebte Jahrgang der limitierten EX EX Serie von Castillo Perelada. Jedes Jahr wird in der EX EX Serie aus einer Reihe von Experimentalweinen der beste ausgewählt, dieses Mal ist es ein reinsortiger Monastrell. Der neue Ex Ex 7 Monastrell ist ein Beitrag zur Erforschung der Anpassung an künftige Klimaveränderungen, genauer gesagt die Anpassung der Rebsorte Monastrell an das Klima und an den Boden der D.O. Empordà. Die Monstrell-Rebe reift perfekt in warmen Klimagebieten mit wenig Niederschlag, vielen Sonnenstunden und nur wenige Meter über dem Meeresspiegel. Diese Rebsorte mit langer Wachstumsperiode hat schon immer ihre ausgezeichnete Anpassung an die Mittelmeerregionen bewiesen, aber sie wurde erst vor kurzem von der Aufsichtsbehörde für die geschützte Herkunftsbezeichnung Empordà zugelassen. Die Monastrell Syrah Trauben für den EX EX 7 stammen von der Finca in Espolla, einem Weinberg mit Schieferboden der an den Ausläufern der Pyrenäen liegt. Rebsorten: 100 % Monastrell Ausbau: 13 Monate in französischen Allier-Fässern Produktionsmenge: 2.918 Flaschen Kritikerbewertungen: n. n. bek. Genussdaten: Alkohol: 14,8 % Dekantierzeit: 2-3 Stunden Serviertemperatur: 17°C Trinkempfehlung: 2010-2019
|