Kaum einem Neustarter ist es gelungen, sich so nachhaltig im In- und Ausland zu etablieren wie Bodegas Aalto. Aalto wurde 1998 von Javier Zaccagnini und Mariano Garcia (Vega Sicilia, Mauro) gegründet und hat sich schnell zu einer Topadresse in der Ribera del Duero entwickelt. Sicher einer der besten Weinwerte weltweit.
Den Aalto 2009 entstammt einem großen Weinjahr, vom Kontrollrat Consejo Regulador der Ribera del Duero mit excellente/hervorragend ausgezeichnet und ist ohne Frage auf dem Niveau der großen 2004/2005er Aaltos.  

Das Besondere an den Weinen von Anima Negra sind die einheimischen Rebsorten Callet, Manto Negro und Fogoneu, die bei der Herstellung der Weine Verwendung finden. Callet ist auch dominierende Traube des Anima Negra 2006, der Wein gehört seit langem zu den besten der Insel. RP 92

Das Topmodell KRIPTA ist einer der besten Cavas Spaniens, ein optisch wie geschmacklich sensationeller und unverwechselbarer Cava de Autor ...
WW 19/20

Verantwortlich für den Vilosell ist Weinmacher und Inhaber Tomàs Cusiné, ein Mitglied der Inhaberfamilie von Castell del Remei. Intensive Farbe der Süßkirsche mit Violetttönen. In der Nase ein breites Aromenspektrum: rote Waldfrüchte, Brombeeren, Preiselbeeren, Gewürze wie Pfeffer oder Gewürznelke sowie Toastaromen guter Hölzer. Im Mund
intensiv mit Volumen, zugänglich, mit süßen, feinen Tanninen und Noten reifer Waldfrüchte. Im Abgang lang und anhaltend, mit Akzenten feinen Holzes und einer Explosion roter Früchte.

Der Brut Nature Gran Reserva von Agustí Torelló reift nach der "methodo tradicional", der Flaschengärung analog zum Champagner mindestens 36 Monate auf der Hefe. Wie bei alle Cavas der Klassifizierung "Brut Nature" wird dem Cava kein Zucker zugegeben. Der Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva ist ein knochentrockener Jahrgangscava mit wunderbar feinem Ausdruck der Frucht. Einer der überzeugendsten Cavas auf dem Markt.