Der große Erfolg des Anima Negra ist letztendlich auf die Verwendung der einheimischen Rebsorten Callet, Manto Negro und Fogoneu zurückzuführen. Es bedurfte damals schon einigen unternehmerischen Muts, um voll und ganz auf die auf den Balearen einheimischen Rebsorten zu setzen und sich bei den Topweinen nicht aus dem üblichen, internationalen Repertoire zu bedienen. Vor allem Callet erwies sich im Nachhinein als Glücksgriff. Bei den ersten Jahrgängen wurde noch ein hoher Anteil Cabernet-Sauvignon verwendet, der mittlerweile auch duerch lokale Rebsorten ersetzt wurde.

Bodegas Anima Negra wurde im Jahre 1994 im mallorquinischen Felanitx-Illes gegründet, Inhaber ist Juan Luis Pérez de Eulate, der auf Mallorca schon lange Jahre als Weindistributor tätig ist. Önologe war von Anbeginn Francesc Grimalt. Das Weingut stellt neben dem Klassiker Anima Negra in besonders guten Jahren auch einen Premiumwein Son Negre und einen Zweitwein, den AN 2 her. Gesamtproduktionsmenge ist z. Zt. 80.000 Flaschen, wobei gut 50.000 auf den günstigeren AN 2 entfallen.

Callet ist auch dominierende Traube des Anima Negra 2004, der Wein ist heute der Beste der Insel und gehört auch unter den Weinen des Festlands zu den individuellsten Weinen. 

Wine Advocate # 169 - Feb 2007 - Jay Miller - Anima Negra 2004 - 92 - Drink 2007 - 2015 - $53
The 2004 AN is predominantly Callet with a dollop of Mantonegro and Fogoneu. The total yields for this wine were an amazingly low 0.8 tone per acre. Purple in color, it has a superb nose of toasty, smoky oak, earth, black cherry and crushed flowers that jumps from the glass. Full-bodied, it has oodles of ripe fruit, lots of depth, and excellent concentration and length. Drink this hedonistic wine over the next 6-8 years.

Rebsorten: 90 % Callet, 10 % Manto Negro und Fogoneu

Ausbau: 17 Monate in französischer Eiche

Produktionsmenge: ca. 25.000 Flaschen

Kritikerbewertungen:
Robert Parker: 92

Genussdaten
Alkohol: 14,0 %
Dekantierzeit: 2-3 Stunden
Serviertemperatur: 16-17°C
Trinkempfehlung: 2007-2015