Cantos del Diablo ist ein Lagenwein von Daniel Jiménez-Landi. Im Jahre 2007 wurden die beiden Lagenweine "The end" und "Cantos del Diablo" zum ersten mal separat vinifiziert. Diese beiden Lagenweine, obwohl beide 100 % Garnacha sind sehr unterschiedlich, aufgrund der Böden, der Ausrichtung zur Sonne und Höhenlagen.

Das spanische Weinanbaugebiet D.O. Mentrida liegt im Nordosten der Provinz Toledo, südwestlich von Madrid. Im Jahre 2004 begannen José Benavides Jiménez-Landi und Daniel Gómez Jiménez-Landi in einer alten Bodega im Dorf Mentrida Ihr Weinprojekt.

Der Grundbesitz umfasst 27 Hektar, teilweise bereits bestockt mit alten Garnacha-Reben und neueren Syrah-Rebstöcken. Das Grundprinzip des Arbeitens ist der Harmonie mit der Natur. Daniel, der Önologe setzt daher auf ökologische Landwirtschaft und Verfahrensweisen der Biodynamik.

Die wichtigste Rebsorte ist die Garnacha, bei der Weinbereitung sollen die terroirspezifischen Eigenschaften sowie Eleganz und Gleichgewicht der Weine im Vordergrund stehen.

Rebsorten:
100 % Garnacha

Ausbau: 14 Monate in französischen Fässern von 300 und 500 Litern

Produktionsmenge: < 900 Normalflaschen + ein paar Magnums

Wine Advocate # 188 - Apr 2010 - Jay Miller - 96 points - Drink: 2014 - 2023 $80  The 2008 Cantos del Diablo is 100% Garnacha fermented with all of its stems for texture. Deep crimson-colored, it offers up an enthralling, high-toned nose of cherry and floral aromas, Asian spices, and incense. Sweet, rich, and amazingly concentrated, this already complex effort will evolve for 3-4 years and drink well from 2014 to 2023 if not longer.

Kritikerbewertungen
Guia Peñin: 97
Robert Parker: 96

Genussdaten
Alkohol: 14,0 %
Dekantierzeit: 1-2 Stunden
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2013-2025