Zusammen mit Rene Barbier und Ricardo Perez war Álvaro Palacios einer der Männer der ersten Stunde im heutigen Anbaugebiet D.O.Ca. Priorato. Álvaro Palacios ist heute nach seinen Erfolgen mit L'Ermita einer der großen Weinmacher Spaniens. Nach dem Studium der Önologie in Frankreich arbeitete er bei Château Pétrus in Bordeaux und Stag's Leap im kalifornischen Napa Valley. In Gratallops, dem Zentrum des bergigen Anbaugebiets Priorato - katalanisch Priorat - produziert Alvaro Palacios seine 3 Weine Les Terrasses, Finca Dofí und L'Ermita.
Der Finca Dofí verdankt seinen Namen der Einzellage im Priorat, auf der dieser Wein kultiviert wird. Der Wein stammt von etwa 20 Jahre alten Rebstöcken und wird 12 - 16 Monate in neuer französischer Eiche ausgebaut. Wine Advocate # 169 - Feb 2007 Jay Miller - Finca Dofi 2004 - 95 - Drink 2007 - 2022 - $60-$90
2004 was a superb vintage in Priorat and the three entries from Alvaro Palacios are stunning. The 2004 Finca Dofi offers an upgrade. It is sourced from a single vineyard on the estate of which 60% is Grenache and the balance Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, and Carignan aged in 100% new French oak. Deeper in color than Les Terrasses, and more reticent aromatically, with coaxing, scents of toast and smoke, minerals, violets, blueberries, and chocolate emerge. Full-bodied and harmonious, there is an opulence to the fruit which is breathtaking. It should drink well for 10-15 or more years. Kritikerbewertungen
Robert Parker: 95
Weinwisser: 18/20
Genussdaten
Alkohol: 14,0 %
Dekantierzeit: 3 Stunden
Serviertemperatur: 16-18°C
Trinkempfehlung: 2007-2017
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