Coma d'en Romeu 2007 ist von der Rebsortenzusammensetzung ein äußerst untypischer Priorato. Anstatt der üblichen Dominanz von Garnacha und Cariñena haben wir es dem überwiegend aus Cabernet-Sauvignon vinifizierten Wein mehr mit einem Bordeaux-Blend zu tun. Coma d'en Romeu ist eine drei Hektar kleine Weinbergslage süd-südöstlicher Ausrichtung auf etwa 400 hm. Der Boden besteht aus Schiefer mit hohem Eisenanteil. Die Parzelle verfügt über ein selbstregulierendes Mikroklima, so dass die Rebstöcke lediglich mit Schwefel behalndelt werden müssen und kein Dünger oder Schädlingsbekämpfungsmittel notwendig sind. Celler Ardèvol wurde 1995 als kleines Familienunternehmen in Porrera, im Herzen des Priorats gegründet. Auf nur 10 ha Rebfläche wachsen neben den typischen Garnacha und Cariñena auch Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Bei der Arbeit im Weinberg verzichtet man auf Unkraut-/Schädlingsbekämpfungsmittel sowie Dünger und wendet organische Praktiken an, um ein natürliches Gleichgewicht im Weinberg herzustellen.
Bei der Weinbereitung setzt man auf lange Maischestandzeiten, sanfte Pressung und den Ausbau in nur leicht getoasteten französischen Fässern mit feiner Maserung. Im Ergebnis erreicht man damit einen möglichst "natürlichen" Wein ohne exzessive Holz- oder Toastnoten, die den Alterungsprozess stören könnten. Coma d'en Romeu 2007 ist eine auffallend elegante Cuvee mit Hauptanteil Cabernet Sauvignon, der durch sagenhafte Mineralik, herausragende Tiefe, Konzentration und Länge sowie eine schöne "Rhône-Aromatik" (Stephen Tanzer) besticht. Leuchtendes Rubinrot, in der Nase rote Früchte kombiniert mit exotischen Gewürzen.
Am Gaumen satte Textur, süßliche Anklänge, frische Beeren und Räuchernoten. Im Abgang Nachhall der Frucht mit einem weiten Spektrum an Gewürzen. Rebsorten
50 % Cabernet-Sauvignon, 20 % Merlot, 20 % Syrah, 10 % Garnacha, Ausbau
14 Monate in neuen und einmal belegten französischen Allier-Fässern Abfülldatum
Juni 2009 Produktionsmenge
5.000 Flaschen Genussdaten
Alkohol: 14,50 %
Dekantierzeit: 1 Stunde
Serviertemperatur: 17°C
Trinkempfehlung: 2010-2019
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