Der Cims de Porrera hat sich zu einem Kultwein des Priorat entwickelt, an dessen Renomee allenfalls der ebenfalls von Prof. Perez erzeugte Clos Martinet, Rene Barbiers Clos Mogador und Clos Fonta von Mas d'En Gil herankommen. José Luis Pérez, in der Ausgabe Juli 2005 des spanischen Gourmet-Magazins "Sibaritas" für sein Lebenswerk gerade zum "hombre del año" (Mann des Jahres) gewählt, musste, gemeinsam mir seiner Tochter Sara, harte Pionierarbeit leisten, bevor man ernsthaft an die Produktion von Weinen von Weltniveau denken konnte. In das Projekt wurden lokale Weinbauern integriert, die seitdem die uralten Rebterrassen nach Anleitung von Professor Pérez und seiner Tochter Sara bewirtschafteten. In die Kellereigebäude und die Technik wurde erheblich investiert, und die besten Barriques aus Frankreich gekauft.
Die Erträge in der kargen Region sind sehr gering, gerade mal 5 hl/ha bringen die teilweise mehr als 100 Jahre alten Garnacha und Carineña Reben. Wine Advocate #152 (Apr 2004) - Robert Parker - 94+ points - Drink 2007-2014 - $55.00
The 2001 Classic is a blend of 85% Carignan (from 60-100 year old vines) and 15% Grenache. Notes of bay leaves, thyme, spice box, graphite, black currants, and cherries are present in this vibrant, cooler climate-styled Priorat. With medium to full body, excellent density, and firm tannin, it should be at its apogee between 2007-2014. It is a stunning wine.
Kritikerbewertungen
Robert Parker: 94+ Punkte
Genussdaten
Alkohol: 14,5 %
Dekantierzeit: 2-3 Stunden
Serviertemperatur: 16-18°C
Trinkempfehlung: 2005-2020 Ausverkauft !
|
