Der sympathische Universitätsprofessor José Luis Pérez, einer der Urväter des Priorats, wurde 2005 vom Spanischen Gourmetmagazin Sibaritas für sein Lebenswerk zum Mann des Jahres gekürt. Mit dem Clos Martinet 2007 hat er die Klasse des Weinguts nochmal eindrucksvoll belegt. 

Der Els Escurcons ist neben dem Cami Pesseroles einer von zwei Lagenweinen, die seit dem Jahrgang 2006 bei Mas Martinet von Sara Perez vinifiziert werden. Auf mehr als 600 Meter Höhe wachsen uralte Garnacha- und Syrahreben, die dem Wein seine Urwüchsigkeit verleihen. Sehr konzentriert, tiefe Mineralität und vornehme Eleganz, in der Nase die abgrundtiefe, süßliche Frucht der Garnacha und ein Schuß Exotik von der Syrah. Allein die Nase ist sensationell ! Ein sehr anspruchsvoller, komplexer Wein, der uns ausnehmend viel Spaß gemacht hart.