Terroir al Limit - D.O.Ca. Priorato - Dominik Huber und Eben Sadie - Torroja de Priorat

Der Münchener Dominik Huber und der Südafrikaner Eben Sadie produzieren seit dem Jahr 2002 hochklassige Weine im nordspanischen Weinanbaugebiet D.O.Ca. Priorato. In der Schweizer Weinzeitschrift Weinwisser, Ausgabe März 2011 erläutert Dominik Huber seine Präferenz für das Priorat: „Das Priorat ist ein wundervoller, Emotionen freisetzender Ort“ (...) Diese Emotionen wollen wir auch in unseren Weinen spüren. Die einzigartigen Licorella-Böden, unsere Höhenlagen bis zu 850 m und das warme, trockene Klima mit seinen kühlen Nächten ermöglichen unseren Trauben durch das langsame Heranreifen lange Hängezeiten bis zur perfekten Reife. Unser Konzept ist es, die Eingriffe im Keller so minimal wie möglich zu halten, so dass im Wein der Charakter der Trauben und ihrer Lagen möglichst naturgetreu zum Ausdruck kommt“ Und über die Weinbereitung der fünf Weine Torroja Vi de Vila, Arbossar, Dits del Terra, Les Manyes und Les Tosses schreibt der Weinwisser: "Sämtliche Trauben werden in kleinen Zehn-Kilo-Boxen gelesen und in einem gekühlten Raum Beere für Beere handverlesen, um ausschliesslich perfekte Frucht verarbeiten zu können. Anschliessend kommen die Beeren in 800kg fassende Gärbottiche, in denen sie innerhalb von drei Wochen ohne Zugabe von Hefe fermentieren. Anschließend bleiben sie noch für zwei bis drei Wochen ruhig auf der Maische liegen. Von der Korbpresse läuft der junge Wein per Schwerkraft in die französischen Eichenfässer (Barriques für die Crus, der Village reift im ovalen Doppelstück), wo er für etwa 24 Monate heranreift. Er wird weder geschönt noch filtriert abgefüllt"

Terroir al Limit Arbossar 2008

Arbossar 2008 von Terroir al Limit wird aus 90 % Cariñena und 10 % Garnacha gekeltert.

"Der 2008er-Jahrgang war im Priorat ausgesprochen kühl, die Trauben konnten lange reifen und sorgten bei den Terroir-Pionieren Eben Sadie und Dominik Huber für klare, transparente Weine mit präziser und kühler Frucht, fantastischer Frische, sehr feinen Tanninen und spannungsreicher Mineralität. Die Weine, deren Qualität im Priorat kaum zu übertreffen ist, bereiten zum Teil sogar schon jetzt Trinkvergnügen ...

Weinwisser 3/2011 - 18/20

56.00 EUR

Terroir al Limit Les Manyes 2008

Les Manyes 2008 von Terroir al Limit wird wie die neueren L'Ermita aus 100 % Garnacha gekeltert. Der 2007er Les Manyes war ein Monument an Grazie, der 2008er sollte man aufgrund der Kühle des Jahrgangs noch ein paar Jahre in den Keller zum "Nachsitzen" legen.

185.00 EUR

Terroir al Limit Les Tosses 2008

Les Tosses 2008 von Terroir al Limit wird aus 100 % Cariñena gekeltert. Hochklassige, reinsortige Cariñena brauchen immer ein paar Jahre, bevor sie Fahrt aufnehmen, daher besser nicht vor 2015 öffnen.

Weinwisser 3/2011 - 19/20

185.00 EUR

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Naia 2011

11.90 EUR

01.

Terroir al Limit Arbossar 2008

56.00 EUR