Die Rebsorte Pedro Ximénez ist eine weiße Süßweintraube mit sehr hohem Zuckergehalt. Es gibt sie eigentlich in ganz Spanien, wobei sie am häufigsten in Südostspanien, in Córdoba , Badajoz, Málaga und Valencia anzutreffen ist. Sie gilt als Hauptsorte in den Anbauregionen Jerez, Málaga, Montilla-Moriles und Valencia. Die Pedro Ximénez Traube vermag über Jahrzehnte zu reifen und ergibt in hochklassigen PX-Weinen äußerst komplexe Süßweine, die weltweit begehrt sind. Als Beispiel seien genannt die historischen PX von Toro Albala, der Very Old Pedro Ximénez von Spínola sowie der PX Niños VORS von Valdespino.

Pedro Ximénez

* inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten