Mit den Rebsorten Macabeo und Parellada bildet die Xarello (auch Pansa Blanca genannt ) die klassische Cava Cuvée. Sie bringt sehr aromatische Weine hervor und wird als Hauptsorte in den Herkunftsbezeichnungen von Alella (wo sie Pansá genannt wird), Costers del Segre, Penedés und Tarragona sowie in der Herkunftsbezeichnung Cava geführt. Die an die warmen Lagen Kataloniens gut angepasste Traube bringt körperreiche, trockenen Weine hervor. Neben der Verwendung in Jungweinen wird Xarello auch zunehmend im Barrique ausgebaut mit vielversprechenden Ergebnissen.

Xarello

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