Pazo de Señorans Seleccion de Añada 2005 ist der Paradewein des Weinguts. In ausgewählten Jahrgängen wird der Most der besten Trauben über 30 Monate mit den eigenen Feinhefen im Stahltank ausgebaut. Der Ausbau stabilisiert den Wein gegen die Oxidation und verleiht ihm wesentlich mehr Komplexität. Das Ergebnis verblüfft: Der schlanke, sehr trockene Wein baut 30 - 60 min nach dem Öffnen der Flasche eine wunderbare, profunde Aromatik auf. Sehr frisch, zitrische Noten, am Gaumen unendlich lang - es gibt wenige spanische Weißweine, die in dieser Liga spielen. Die Weißweine des Herstellers Pazo de Señorans werden zu 100 % aus der im Nordosten Spaniens heimischen Albariñotraube hergestellt. Pazo de Señorans ist ein Familienbetrieb, der 1989 im spanischen Weißweinparadies D.O. Rías Baixas gegründet wurde. Die Bodega befindet sich in abgelegen in Vilanoviña, mit 400.000 Flaschen gehört der Hersteller zu den größeren Herstellern in der kleinteiligen D.O. Rías Baixas. Doch die relative Größe ist der Qualität nicht abträglich, wie man sich Jahr für Jahr überzeugen kann. Die Weine gehören seit Jahren zu den besten Weißweinen Spaniens. Guia Proensa 2009 - Andres Proensa - Pazo de Senorans Seleccion de Anada 2004 - 98 Punkte - trinkbar über 2015 hinaus: Komplex, tiefgründig, bereits entwickelt, elegant, mit Lebendigkeit für weitere Entwicklung. Aromen von perfekt gereiften Früchten, feine Noten getrockneter Blumen, Buchsbaum, Moschus und feinste mineralische Noten. Am Gaumen mit Nerv und Volumen, glizerisch und frisch. Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 09 - Josh Raynolds - Pazo de Senorans Seleccion de Anada 2004 - 93 points
($60) Light yellow-gold. Potent aromas of pit fruits, lemon custard and smoky lees, with sexy floral and mineral qualities gaining strength with air. Juicy, deeply concentrated peach and citrus flavors stain the palate and pick up notes of honey and sweet butter on the back end. The mineral note resonates strongly on the long, sappy, sharply focused finish. This wine saw no wood and aged on its lees for four years. Wine Advocate # 183 - Jun 2009 - Jay Miller 92 - Pazo de Senorans Seleccion de Anada 2004 - Drink: 2009 - 2012 $70 (70) The 2004 Seleccion de Anada is Albarino aged sur lie for three years. Light gold-colored, it delivers a lovely honey, mineral, and lemon-scented nose leading to a creamy-textured, ripe, surprisingly fresh wine with superb length. Drink this high-class Albarino over the next 2-3 years. Pazo de Senorans is usually a candidate for Albarino of the year made by anyone other than Raul Perez. Kritikerbewertungen: (Jg. 2004)
Guia Proensa: 99
Robert Parker: 92
Stephen Tanzer: 93
Genussdaten
Alkohol: 12,5 %
Dekantierzeit: 1 Stunde
Serviertemperatur: 8°C
Trinkempfehlung: 2011-2017
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