Aalto 2007 wurde in der April-Ausgabe von Robert Parkers Wine Advocate # 188 mit sagenhaften 95 Punkten bewertet. Nur 19 von 1114 Weinen wurden höher bewertet, kosten aber großteils ein Mehrfaches.

Mariano Garcia ist der Weinmacher in Spanien mit der größten Erfahrung in der Herstellung von Spitzenweinen. Nach 30 Jahren als Chefönologe bei Vega Sicilia hat er Bodegas Mauro aufgebaut und den "Mauro" seit über zwei Jahrzehnten zu einem der Referenzweine der Region gemacht. Weiterhin beaufsichtigt er in der Schwesterbodega Maurodos in Toro den San Roman, im Jahrgang 1997 der erste Topwein der Region Toro sowie in der D.O. Bierzo den Mencia-Boliden Paixar, einen mächtigen Wein, der in Kleinauflage von etwa 7.000 Flaschen aus der interessanten Rebsorte Mencia vinifiziert wird.

Aalto ist bereits seit dem Jahrgang 2000 einer der interessantesten Weine der Ribera del Duero. Kaum einem Neustarter ist es gelungen, sich in kurzer Zeit so nachhaltig im In- und Ausland zu etablieren wie Bodegas Aalto. Aalto wurde 1998 Javier Zaccagnini und Mariano Garcia gegründet und hat sich schnell zu einer Topadresse in der Ribera del Duero entwickelt. 

Verwendete Rebsorte des Aalto ist zu 100 % Tinto Fino (Tempranillo). Der Ausbau erfolgt 22 Monate in neuen französischen und amerikanischen Fässern.

Wine Advocate # 188 - Apr 2010 - Jay Miller - Aalto 2007 - 95 - Drink: 2016 - 2032$55 The 2007 Aalto is 100% Tinto Fino aged for 24 months in French and American barriques. A glass-coating opaque purple color, it emits a super-fragrant bouquet of pain grille, pencil lead, Asian spices, black cherry, and blackberry. Dense and opulent on the palate, this loaded effort is succulent, pure, and exceptionally lengthy. It will evolve for 6-8 years and offer a drinking window extending from 2016 to 2032. Bodegas y Vinedos Aalto is a partnership between Mariano Garcia and Javier Zaccagnini. The fruit for Aalto is sourced from seven different villages with vines ranging in age from 40 to 100 years.

Kritikerbewertungen 
Robert Parker: 95

Genussdaten:
Alkohol: 14,0 %
Dekantierzeit: 1-2 Stunden
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2010-2026