Der Aalto PS 2001 (Pagos Seleccionados) ist der Top-Wein von Aalto, in den die besten Lagen einfließen. Produziert wird nur in guten Jahrgängen, bislang 1999, 2000 und 2001. Der Wein ist ein reinsortiger Tempranillo, dessen Trauben an den ältesten Rebstöcken (60-80 J) in den Höhenlagen der Finca (800 - 900 hm) wachsen. Großflaschen des Aalto sind schwierig zu bekommen, der Wein kommt in der originalen Holzkiste von Aalto. Hinter Bodegas Aalto stehen Javier Zaccagnini, ehemals Chef der staatlichen Aufsichtsbehörde Consejo Regulador der Region Ribera del Duero und Mariano García, dem begnadeten Weinmacher, der 30 Jahre den Unico von Vega Sicilia gemacht hat.
Ziel dieser Gründung war es, den besten Wein Spaniens zu erzeugen. Die nötigen Mittel dazu besorgte man sich durch Einbindung einers Investors aus der Branche. Anfangs arbeitete man noch in einer gemieteten Bodega in Roa, die neue Bodega in Quintanilla de Arriba (Valladolid) ist seit 2005 bezogen.
Verwendete Rebsorte des Aalto ist zu 100 % Tinto Fino (Tempranillo). Der Ausbau erfolgt 24 Monate in neuen französichen und amerikanischen Fässern. 18 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche und weitere 6 Monate in 1 Jahr alten Fässern des französischen Château Lafite.
Robert Parker über Aalto PS 2001 im Wine Advocate April 2004 (98+ points)
Not surprisingly, in a vintage that afforded great raw materials, the 2001 PS is out of this world. Smoke, graphite, blackberry liqueur, blueberries, violets, and spicy oak jump from the glass of this inky/purple-colored 2001. Texturally and color-wise, it is reminiscent of dry vintage port. With terrific purity and a full-bodied, rich palate that offers multiple dimensions, there is a seamlessness to this wine even though it remains young and unevolved. I would recommend another 1-2 years of cellaring (as hard as that may be), and consuming it over the following 10-12 years.
Kritikerbewertungen
Robert Parker: 98+
Genussdaten
Dekantierzeit: 2-4 Stunden
Serviertemperatur: 16-18°C
Trinkempfehlung: 2006-2025 Ausverkauft !
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