Peter Sissek hält den 2006 für seinen bislang besten Flor de Pingus, nach den famosen 2003 und 2004 fast nicht zu glauben. Im Frühjahr 2009 wissen wir’s. Im sehr warmen Jahrgang 2006 wurden die Trauben bereits am 12. September 2006 bei perfekter Reife gelesen, der Hektarertrag betrug nur geringe 20 hl/ha. Sissek bezeichnet die 2006er Weine als die frischesten und aromatischsten, die er bei Dominio de Pingus jemals vinifiziert hat.

Seit 1995 produziert der Däne Peter Sissek, hauptberuflich Önologe von Hacienda Monasterio,sowie Berater von Clos d'Agon und Qzuinta Sardonia, eigenen Wein unter der Marke Pingus. Seit dem Erstlingsjahrgang 1995, der mit 98 Parkerpunkten gekrönt wurde, genießt der Wein Kultstatus.  

Wine Advocate #169 (Feb 2007) - Robert Parker - 97 points - Drink 2007-2015 - $50.00 (2004)
In the wonderful 2004 vintage, owner/winemaker Peter Sisseck has outdone himself. If I were just starting to build a wine collection and had limited income, I can think of no better foundation than a dozen bottles of 2004 Flor de Pingus. In the context of the worlds great wines, it is a stupendous value, a steal. It is 100% Tempranillo from very low yields and is aged 14 months in 100% new French barriques. Opaque purple in color, it emits already complex aromas of smoke, toast, coffee, blueberry, blackberry, and licorice. Lush on the palate, super ripe and sweet, as well as multi-dimensional, this great effort can be drunk now, but I would opt for cellaring it for 6-8 years to allow further evolution.
 
Kritikerbewertungen: (2004)
Robert Parker: 97