Der Däne Peter Sissek gehört seit Jahren zu den erfolgreichsten Weinmachern in Spanien. Anfang der Neunziger Jahre kam er nach Spanien in die Ribera del Duero und begann 1991 beim neuen Weingut Hacienda Monasterio als Weinmacher, das er nach schwierigem Beginn und dank harten Arbeitseinsatzes zu einer der besten Adressen der Region gemacht hat. Auch heute noch, 18 Jahre später, ist er hier sehr erfolgreich tätig. Neben dem Engagement bei Hacienda Monasterio gründete er sein eigenes Weingut, Dominio de Pingus und wurde mit dem Pingus 1995 zum Superstar der spanischen Weinszene. Später kam noch der Flor de Pingus als Zweitwein hinzu, zuletzt mit Quinta Sardonia noch ein Wein, der aufgrund der exotischen Rebsortenzusammensetzung außerhalb außerhalb der Grenzen der D.O. Ribera del Duero hergestellt wird. PSI 2008 ist erst der zweite Jahrgang des neuen Weins von Peter Sissek. Die Prodktionsmenge betrug im Jahrgang 2008 lediglich 52.000 Flaschen. Wie Pingus ist es der PSI auch ein rebsortenreiner Tempranillo, der über 14 Monate in neuer, französischer Eiche ausgebaut wurde. Da 2008 in der Ribera del Duero deutlich höher einzuschätzen ist als 2007, kann man dem Release dieses Weins mit Spannung entgegensehen. Decanter - 2009/11 - PSI 2007: Highly recommended - 18/20 Blackberry and mulberry fruit aromas and stony minerality; lively palate, the acidity finely balanced by an abundance of dark fruit, restrained by the same clean minerality on the nose. The palate is smooth, with subtly controlled tannin. No new oak apparent to overwhelm the expression of the terroir, long, elegant finish, the whole managed with a light hand. Sisseck’s reputation in Ribera del Duero is long established through his cult wine Pingus. What puts him back among the exiting producers is his new project PSI. The intention is to work with growers in the region to raise their game, and by improving their fruit, help them increase their incomes. In the process they will also be introduced to organic and biodynamic preparations. The winemaking follows traditional methods – oak casks, cement tanks and little new oak. Kritikerbewertungen (2007)
Dekanter 18/20 "highly recommended" Genussdaten:
Alkohol: 14,5 %
Dekantierzeit: 1 h
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2010-2019
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