Hacienda Monasterio wurde Anfang der 90er Jahre einige Kilometer außerhalb von Pesquera del Duero gegründet. Önologischer Berater war von Anfang an der Däne Peter Sissek. Hoch am Hang gelegen, passt sich der futuristische Flachbau perfekt in die Landschaft ein. Der Entwurf stammt vom französischen Landschaftsarchitekten Philippe Maziéres, der bereits für Château Margaux und Château d'Yquem tätig war.
Der eigene Rebbestand wird von jeher nach streng biodynamischen Maßgaben bewirtschaftet. Bei Monasterio arbeitet man nicht mit Lagen, sondern kennt nur einen Wein, der je nach Ausbau zu einer Crianza, Reserva oder Reserva Especial wird.  Daher ist bei Monasterio der Hacienda Monasterio (Crianza) schon ein richtig erwachsener Wein, der viele Reservas anderer Hersteller spielend in die Tasche steckt. Die Weine werden aus 80 % Tempranillo, 20 % Merlot und 10 % Cabernet Sauvignon und manchmal auch ein wenig Malbec erzeugt.
Im Januar 2006 kommt jetzt der Hacienda Monasterio 2003 und der Hacienda Monasterio Reserva 2001 auf den Markt, letzterer ein Bolide, dem man noch ein paar Jahre geben sollte. Die Weine von Monasterio sind unvergleichlich schöne, bordelaiser Riberas weitab des Mainstream, mit denen man sich eingehend befassen sollte.      

Hacienda Monasterio 2008 Auf der Finca Monasterio, ein paar Kilometer westlich außerhalb von Pesquera del Duero, erzeugt der dänische Star-Weinmacher Peter Sissek den im bordelaiser Stil hergestellten Spitzenwein "Hacienda Monasterio", eine Cuvee aus Tempranillo aund Cabernet Sauvignon, die seit Jahren zu den besten Weinen der Region zählt. Der Jahrgang 2008 war in der Ribera del Duero ein klimatisch kühlerer Jahrgang, was sich angenehm in niedrigeren Alkoholwerten niederschlägt. Die eigentliche Herausforderung des Jahrgangs ist aber, ausreichend gut gereifte Trauben zu bekommen. Um die Qualität sicherzustellen, ließ Sissek bei Monasterio fast die Hälfte der Trauben aussortieren, daher ist der 2008er mit einer Produktion von nur 135.000 Flaschen einer der knappsten der letzten Jahre.  29.50 EUR   Hacienda Monasterio Reserva 2005 Magnum Die Hacienda Monasterio Reserva 2005 Magnum aus der Hand des dänischen Starweinmachers Peter Sissek wird aus 80 % Tinto Fino (Tempranillo), 15 % Cabernet Sauvignon und 5 % Merlot gekeltert und begeistert durch seine Kraft, Eleganz und Eigenständigkeit. RP 95 89.00 EUR   Hacienda Monasterio Reserva 2006 Der Hacienda Monasterio Reserva 2006 aus der Hand des dänischen Starweinmachers Peter Sissek wird aus 80 % Tinto Fino (Tempranillo), 15 % Cabernet Sauvignon und 5 % Merlot gekeltert und begeistert durch seine Kraft, Eleganz und Eigenständigkeit. 43.50 EUR