Der Viña Izadi Blanco fermentado en barrica 2011 wird - wie der Name schon sagt, nicht in Stahltanks, sondern in neuen amerikanischen und französischen Barriques fermentiert. Die Rebsorten sind 80 % Viura uind 20 % Malvasia Fassreife beträgt nur etwa 3-4 Monate in neuer amerikanischer und französischer Eiche. Bei den fassgereiften Weißen ist die Kunst, den Einsatz gerade der neue Fässer gut zu dosieren, so dass die Rebsorten in Ihrer Typizität unterstützt werden und nicht das Holz die Aromen der Rebsorten überdeckt. Beim Izadi Blanco hat Izadi Önologe Angel Ortega den Barriqueausbau excellent gesteuert, so dass die Aromatik der Rebsorte donimiert und nicht das Holz. Der Wein zeichnet sich außerdem durch eine wunderbaren Frische aus, die bei fassgereiften Weißen eher selten ist.
9.90 EUR
|