Schon lange Zeit war es der Wunsch von Victoria Pariente, einen Wein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc herzustellen. Im Jahrgang 2007 war es schließlich soweit. Ein Freund stellte Ihr die Trauben von 25-Jahre alten Rebstöcken zur Verfügung, den ältesten im Anbaugebiet D.O. Rueda. Vom Erstling des José Pariente Sauvignon Blanc 2007 wurden 18.000 Flaschen hergestellt, von Jahrgang 2008 auch nur 24.000 Flaschen. 

Victoria Pariente hat 1998 mit eigenem Weinbau angefangen. Mit den Trauben von etwas 20 Jahren alten Verdejo-Rebstöcken aus Familienbesitz, entstand im Jahrgang 2000 der erste Weißwein, der nach dem Vater von Victoria Pariente José Pariente getauft wurde.

Die Anbauregion Rueda ist eine reine Weißweinregion, die auf einem kastillischen Hochplateau beheimatet ist. Bereits im 15./16, Jahrhundert waren die Weine aus Rueda am spanischen Hof sehr geschätzt. Neben der vorherrschenden einheimischen Verdejo-Traube sowie Beständen an Viura und Palomino wurde auch Sauvignon Blanc erfolgreich kultiviert. 

Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jul/Aug 08, JP Sauvignon Blanc 2007 - 89 points ($23) Pale straw. Racy lime peel and grapefruit aromas complicated by subtle notes of herbs and cut grass. Clean, bracing citrus and green apple flavors deliver good flavor punch without any excess weight, picking up white pepper and a suave anise quality on the finish.

Rebsorten
100 % Sauvignon Blanc

Kritikerbewertungen (2007)
Stephen Tanzer: 89

Genussdaten
Alkohol: 13.0 %
Dekantierzeit: keine
Serviertemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: 2009-2011