Chivite Coleccion 125 Reserva 2012

Chivite Coleccion 125 Reserva 2012

Die Reihe Chivite Colección 125 wurde im Jahre 1985 eingeführt anlässlich des 125-jährigen Jubläums des ersten Exportgeschäfts im Jahre 1860. Die Weine der Reihe Chivite Colección 125 sind limitiert und die Trauben stammen von erstklassigen Weinbergen.

Die Tempranillo Reben finden rund um die Ortschaft Legardeta (Navarra) perfekte Böden und ideale klimatische Bedingungen, um die Typizität, Komplexität und das Potential für den Fassausbau dieses Weins abzubilden. Die Weinberge liegen auf 480 Metern an einem leicht geneigten Hang mit Ausrichtung nach Norden, was eine exzessive Sonneneinstrahlung verhindert. Das atlantisch-kontinentale Klima ermöglicht dem Tempranillo langsam zu reifen, (Überrreife ist in diesen Breitengraden unbekannt) sorgt für ausgewogene Säure, aromatisches Potential, Frische und Ausdruck. Die Weinberge gehören zu den nördlichsten Spaniens mit atlanischen wie auch kontinentalem Einfluß, was den Weinen einen speziellen Charakter und eine unverwechselbare Typizität verleiht.

Weinbereitung
Nach der Selektion der besten Trauben, wird per Hand in 20 kg Kisten gelesen. In der Bodega wird nochmals mittels des Selektionstisches aussortiert. Nach einer kurzen Mazeration werden die Trauben mit sanftem Druck gepresst. Der Most kommt dann in französische 225 L Barriques, in denen er fermentiert und später über 14 Monate ausgebaut wird.

Rebsorte:
100 % Tempranillo

Produktionmenge:
57.117 Flaschen

Kritikerbewertungen
Guia Repsol: 97 (2011)
Guia Peñin: 94

Genussdaten
Alkohol: 13,0 %
Dekantierzeit: 1 h
Serviertemperatur: 16-18°C
Trinkempfehlung: 2023-2033

Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Rotwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: J. Chivite Family Estates, 31132 Villatuerta (Navarra) - Spanien

Statt 23,50 €

Art. Nr.: 3698
0.75 l | 26,00 €/l
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