Dominio do Bibei gehört zur Subzone Quiroga-Bibei des Galizischen Anbaugebiets D.O. Ribeira Sacra. Die Ribeira Sacra ist ein Naturparadies mit spektakulären Bergketten und Flußtälern. Unter der Leitung von Javier Dominguez wurden 45 ha des Gesamtgrundes von 125 ha mit Reben bepflanzt, soweit möglich wurden alte Weinberge wieder urbar gemacht. Der Weinberge sind großteils als abenteuerlich steile Terrassen angelegt, die Rebsorten sind die Rotweinreben Mencia, Garnacha, Brancellao und Mouraton sowie die Weißen Doña Blanca, Godello und Albariño.
Die Weinberge liegen in einer Höhe von 400 zwischen 750 Meter Höhe. Die Rebstöcke sind zwischen 16 und 100 Jahren alt, die Ausrichtung ist Nord/Nordost. Pro Rebstock werden nur etwa 1200 g Trauben geerntet. Die meisten Rebstöcke stehen auf Granit- und stark verwittertem Schieferuntergrund, die Böden sind sauer mit wenig organischer Substanz, wo Schlamm und Lehm vorherrschen. Die Weinlese wurde zwischen dem 22. September und 7. Oktober 2012 eingebracht.
Rebsorten
75 % Godello, 20 % Albariño, 5 % Dona Blanca
Fermentation in französischen und österreichischen 600 L Barriques, die ein- bis vier Jahre alt sind. Der Ausbau erfolgt über 7 Monate in 600 L Barriques aus französischer Eiche sowie 1200 L und 2400 L Fudern aus österreichischer Eiche. Danach erfolgt die Stabilisierung in ovalen Betontanks (Eiern) über 8 Monate.
Die Vinifikation der Weine verantworten seit einigen Jahren Sara Perez (Clos Martinet) und René Barbier (Clos Mogador).
Wine Advocate # 188 - Apr 2010 - Jay Miller - Lapola 2007 - 93 points - Drink: 2010 - 2015 - $37
The 2007 Lapola exhibits a bit more austerity and higher acidity. It, too, has superb concentration, intense flavors, a vibrant personality, and a lengthy finish. Both wines should drink well for another 4-5 years, perhaps longer. Tradition and respect for the past is what Dominio do Bibei, under the leadership of Javier Dominguez, seems to be all about. There is no stainless steel here, with cement and various sizes of wood utilized to contain the wine. There are approximately 100 acres of vines under cultivation, both red and white.
Kritikerbewertungen ( Jg. 2007)
Robert Parker: 93
Genussdaten
Alkohol: 13,0 %
Dekantierzeit: 1 Stunde
Serviertemperatur: 10-12°C
Trinkempfehlung: 2014-2020
- Weingut:
- Dominio do Bibei