Pago de Carraovejas Crianza 2007

Artikelnummer: 1720
Dieser Wein ist leider ausverkauft.

Hier klicken um verfügbare Weine anzusehen:
Pago de Carraovejas


Pago de Carraovejas wurde Ende der 80er Jahren von fünf Teilhabern gegründet, einer davon, der frühere Protos Weinmacher Tomas Postigo, ist gleichzeitig Önologe und Geschäftsführer. 

Der Wein ist mittlerweile eine Institution gehört zu den begehrtesten Weinen in der Ribera del Duero.

Im Jahr 2003 hat man die gesamte Kellereitechnik erneuert, angefangen vom Gravitationsprinzip (Maische wird nicht über Leitungen in den Stahltank gepumpt, sondern mit einem Kran schonend von oben in den Stahltank gehoben), spezielle Gärtanks mit extra großem Durchmesser, schonende Pressverfahren u.v.m. Der Herstellungsaufwand für den Wein ist erheblich. Das Ergebnis ist ein sehr eigenständiger Wein, der sich seine Besonderheit über die Jahre erhalten hat.  

Rebsorten: 86% Tempranillo, 12 % Cabernet Sauvignon, 2% Merlot

Ausbau: 
12 Monate in neuen und bereits belegten neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern. Abfüllung im März 2009.

Kirschrot mit purpurfarbenem Schimmer. Intensiver Farbton, sauber, glänzend. Sehr aromatisch. Das Aroma reifer Früchte ist sehr harmonisch und elegant in die Röstnoten des Holzes integriert. Im Mund mild, balsamisch, fleischig, attraktiv. Langer Abgang, Nachgeschmack mit feinen Gewürznoten.

Kritikerbewertungen
Andres Proensa: 90
Guía Peñín: 92

Genussdaten
Dekantierzeit: 1-2 Stunden
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2010-2018

Weingut:
Pago de Carraovejas