Pago de Carraovejas wurde Ende Achtziger Jahre von José María Ruiz Benito, seines Zeichens Inhaber des Restaurants "José María" in Segovia, das für seine "Cochinillos" landesweit berühmt ist, initiiert. Zusammen mit einigen Partnern und dem Önologen Tomas Postigas (Ex Protos) erwarb man ein Grundstück etwas außerhalb der Ortschaft Peñafiel und machte sich an die Arbeit. Die schmucke Designbodega wurde erst vor ein paar Jahren fertigestellt, während der 15-jährigen Aufbauarbeit hauste Tomás Postigo, Önologe und langjähriger Geschäftsführer in einem Containerbüro, wenn er nicht in einem der zahlreichen Keller unterwegs war, die in den Hang eingebettet sind.
Tomas Postigo hat sich bei Pago de Carrovejas viele Gedanken gemacht, wie man die Kellerarbeit verbessern kann, z.B. wurde ein von CVNE's früherem Önologen Basilio Izquierdo erdachtes, integriertes System installiert, was ohne Röhren zum Umpumpen der Maische auskommt und stattdessen dem Gravitätsprinzip folgt. So wird die Maische nicht über Leitungen in die Stahltanks gepumpt, sondern mit einem Kran schonend von oben in den Tank gehoben und später von unten wieder aufgenommen.
Der Wein genießt in Spanien einen legendären Ruf, es gibt kaum ein besseres Spanisches Lokal mit Weinkarte, das diesen Wein nicht gelistet hat. Das Weinjahr 2010 gehört zu den Besten des Jahrzehnts in der Ribera del Duero, das mit 5 echten Topjahrgängen (2001, 2004, 2005, 2009, 2010) gesegnet ist. Ein sehr eigenständiger Wein, der sich seine Besonderheit über die Jahre erhalten hat.
Rebsorten:
79 % Tempranillo, 12 % Cabernet Sauvignon, 9 % Merlot
Ausbau:
12 Monate in neuen und bereits belegten amerikanischen und französischen Eichenfässern. Die Abfüllung fand im April 2016 statt.
Kirschrot mit purpurfarbenem Schimmer. Intensiver Farbton, sauber, glänzend. Sehr aromatisch. Das Aroma reifer Früchte ist sehr harmonisch und elegant in die Röstnoten des Holzes integriert. Im Mund mild, balsamisch, fleischig, attraktiv. Langer Abgang, Nachgeschmack mit feinen Gewürznoten.
Wine Advocate - 28th Feb 2017 - Luis Gutiérrez - 2014 Pago de Carraovejas Crianza - 93/100 - 2017-2021 - $49
One of the most reliable Crianzas and an incredible local successes in Spain, the 2014 Crianza is a subtle, harmonic and elegant blend of Tempranillo (Tinto Fino) with some 12% Cabernet Sauvignon and 9% Merlot, fermented in stainless steel and oak vats and matured in French and American oak barrels for one year before it was bottled. With 15% alcohol it's not a shy wine, but it's nicely balanced, the oak is present but integrated with the fruit, and the palate is full-bodied and round, with lush tannins and a very tasty finish. 600,000 bottles produced
Kritikerbewertungen
Wine Advocate: 93
Guia Peñin: 93
Alkohol: 14,50 %
Dekantierzeit: 1-2 Stunden
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2016-2025
Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Rotwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Pago de Carraovejas, 47300 Peñafiel - Spanien
Ausverkauft, Jg. 2015 kommt in 11/2017
- Weingut:
- Pago de Carraovejas