Victoria Pariente hat 1998 mit eigenem Weinbau angefangen. Mit den Trauben von 20 -30 Jahren alten Verdejo-Rebstöcken aus Familienbesitz, entstand im Jahrgang 2000 der erste Weißwein der nach dem Vater von Victoria Pariente José Pariente getauft wurde.
Der Erfolgsweißwein José Pariente Verdejo 2018 besticht durch explosive Frucht, Komplexität und Eleganz: "Leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, intensiv, prägnante Aromen weißer Früchte (Birne und Pfirsich), Zitrusfrüchte, Passionsfrucht und Maracuja. Wohl strukturiert mit langem Abgang, Noten von Fenchel und Unterholz und eine balsamische Anisnote im Hintergrund."
Der Boden des Weinbergs weist einen hohen Anteil an Kies auf und ist arm an organischen Stoffen. In den höheren Lagen finden sich einige Kalksteinvorkommen. Das in der Region vorherrschende warme, kontinentale Klima mit atlantischen Einflüssen zwingt die Rebstöcke dazu, die Feuchtigkeit aus den tiefsten Schichten des Unterbodens zu ziehen.
Herstellungsprozess
Zuerst erfolgt eine 8-12 Stunden dauernde Kaltmazeration. Nach dem Pressen der Trauben unter einem Schutzgaspolster findet die alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks statt. Danach ruht der Wein bis zur Klärung auf seinen Feinhefen. Schließlich wird er einer Kältestabilisierung unterzogen, gefiltert und auf die Flasche abgefüllt.
Einer der besten Rueda Weine, der aus der großen Menge untadeliger Weine der Region noch deutlich hervorsticht.
Rebsorten
100 % Verdejo
Genussdaten
Alkohol: 13.0 %
Dekantierzeit: keine
Serviertemperatur: 6-8°C
Trinkempfehlung: 2019-2021
Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Weißwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Bodegas José Pariente, 47491 La Seca (Valladolid), Spanien
- Weingut:
- José Pariente