Álvaro Palacios ist heute nach seinem großen Erfolg mit L'Ermita einer der großen Weinmacher Spaniens. Zusammen mit Rene Barbier und Ricardo Perez war Álvaro Palacios einer der Männer der ersten Stunde im heutigen Anbaugebiet D.O.Ca. Priorato. Nach dem Studium der Önologie in Frankreich arbeitete er bei Château Pétrus in Bordeaux und Stag's Leap im kalifornischen Napa Valley. 

In Gratallops, dem Zentrum des bergigen Anbaugebiets Priorato - katalanisch Priorat - produziert Alvaro Palacios seine 3 Weine Les Terrasses, Finca Dofí und L'Ermita.
Der Finca Dofí verdankt seinen Namen der Einzellage im Priorat, auf der dieser Wein kultiviert wird. Der Wein stammt von 70-100 Jahre alten Rebstöcken und wird 12 - 16 Monate in neuer französischer Eiche ausgebaut.

In 2009 wurden auf dem Weinberg L'Ermita nur 1.300 kg Trauben geerntet, von denen nach einer rigiden Selektion (Traube für Traube) noch 1.100 kg für den L'Ermita 2009 übriggeblieben sind. d.h. von dem Wein wird es nur gut 1000 Flaschen geben.  

Rebsorten L'Ermita 2010
100 % Garnacha

Ausbau
19 Monate, 80 % in neuen französischen Fässern, zu 20 % in einmal gebrauchten französischen Fässern

Alvaro Palacios über seine Weine des Jahrgangs 2010: "Es ist die gewaltige Kraft und die Leichtigkeit, deren Anmut und Magie unbeschreiblich sind. Keine Worte können das spirituelle Ausmaß und den wunderbaren Liebreiz beschreiben, der aus den Weinen dieses Jahrgangs hervorsprudelt - 2010 ist der beste Jahrgang des Jahrzehnts " 

Genussdaten
Alkohol: 14,0 %
Dekantierzeit: 2 Stunden 
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2015-2035
Originalverpackung: 6er OHK

!!! SUBSKRIPTION !!!
Der Wein ist nach Bestellung zur Zahlung fällig und wird erst im November 2012 geliefert.
Flaschenformat: 0,75 L
Originalverpackung: 6er OHK