Der smarte Däne Peter Sissek gehört seit vielen Jahren zu den besten und erfolgreichsten Weinmachern in Spanien. Zu Beginn der Neunziger Jahre kam er nach Spanien in die Ribera del Duero und begann 1991 beim neuen Weingut Hacienda Monasterio als Weinmacher. Hacienda Monasterio hat Sissek nach schwierigem Beginn und dank harten Arbeitseinsatzes zu einer der besten Adressen der Region gemacht. Auch heute im Jahre 2010, 19 Jahre später, ist er hier noch sehr erfolgreich tätig.

Neben dem Engagement bei Hacienda Monasterio gründete er sein eigenes kleines Garagenweingut, Dominio de Pingus und wurde mit dem Pingus 1995 zum Superstar der spanischen Weinszene. Später kam noch der Flor de Pingus als Zweitwein hinzu, zuletzt mit Quinta Sardonia noch ein Wein, der aufgrund der exotischen Rebsortenzusammensetzung in Sardon de Duero, knapp außerhalb außerhalb der Grenzen der D.O. Ribera del Duero hergestellt wird.

PSI 2009 ist der dritte Jahrgang des neuen Weins von Peter Sissek.  Die über 30-jährigen Tempranillo-Rebstöcke liegen auf 800-900 Meter Höhe und werden von alteingeseessenen Weinbauern unter der Leitung von Peter Sissek bewirtschaftet. Wie Pingus ist es der PSI auch ein rebsortenreiner Tempranillo, der über 14 Monate in neuer, französischer Eiche ausgebaut wurde. Allerdings liegt beim PSI der Focus primär auf dem Ausdruck der Frucht sowie auf Frische und Finesse, denn auf Extraktion und Kraft. Da 2009 verspricht, ein großes Jahr in der Ribera del Duero zu werden, erwarten wir wohl den besten PSI bislang. 

Decanter - 2009/11 - PSI 2007: Highly recommended - 18/20 Blackberry and mulberry fruit aromas and stony minerality; lively palate, the acidity finely balanced by an abundance of dark fruit, restrained by the same clean minerality on the nose. The palate is smooth, with subtly controlled tannin. No new oak apparent to overwhelm the expression of the terroir, long, elegant finish, the whole managed with a light hand. Sisseck’s reputation in Ribera del Duero is long established through his cult wine Pingus. What puts him back among the exiting producers is his new project PSI. The intention is to work with growers in the region to raise their game, and by improving their fruit, help them increase their incomes. In the process they will also be introduced to organic and biodynamic preparations. The winemaking follows traditional methods – oak casks, cement tanks and little new oak.

Kritikerbewertungen (2007)
Dekanter 18/20 "highly recommended"  

Genussdaten:
Alkohol: 14,5 %
Dekantierzeit: 1 h
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2011-2020

Subskription - nur noch bis 1.11.2010 !Auslieferung ca. 6/2011 !