Mauro San Roman 2005 ist der dritte der drei Traumjahrgänge in der D.O. Toro (2003/2004/2005) des dienstältesten Spitzenweins aus der spanischen Boomregion D.O. Toro - und was für ein Wein !!!. Der erste Jahrgang des Weinguts, der San Roman 1997 wurde noch bei Mauro in Tudela de Duero produziert, seit 1998 gehört der Wein auch offiziell zur D.O. Toro.

Der San Roman war mit dem Erstlingsjahrgang 1997 DER Pionier in der damals völlig unbekannten D.O. Toro, der erste Topwein in diesem Anbaugebiet. Der San Roman hat sich als eine der Säulen der Region behauptet und braucht den Vergleich mit den anderen Boliden der Region wahrlich nicht zu scheuen.

Wir würden den San Roman bspw. dem deutlich teureren Pintia von Vega Sicilia klar vorziehen.

In der Nähe des Dorfes San Roman de la Hornija wurden Mitte der Neunziger Jahre 35 ha Rebfläche mit durchschnittlich 35 Jahre alten Reben erworben und 1998 eine neue Bodega erbaut. Rebsorte ist im wesentlichen die einheimische Tinta de Toro (Tempranillo).

Der Wein reift 23 Monate in französischen und amerikanischen Fässern, die Gesamtproduktion des Jahrgangs 2005 beträgt 87.000 Normalflaschen und 1.800 Magnumflaschen.

Wine Advocate # 183 - Jun 2009 - Jay Miller - Mauro San Roman 2005 - 92+ points - Drink: 2016 - 2030 $67 (67) The 2005 San Roman is 100% Tinta de Toro (Tempranillo) sourced from the estate’s older, higher elevation vineyards. It was aged for 23 months in a mix of new French oak and seasoned American oak and bottled without filtration. Opaque purple-colored, it gives up a superb perfume of pain grille, pencil lead, mineral, spice box, espresso, and wild black cherry. Layered on the palate, it has tons of succulent fruit, plenty of spice, underlying tannin, outstanding concentration, and a lengthy finish. This muscular effort demands 6-8 years of additional bottle age and will offer prime drinking from 2016 to 2030.

Kritikerbewertungen
Robert Parker: 92+

Genussdaten
Alkohol: 14,0 %
Dekantierzeit: 2 Stunden
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2008-2020