Mit dem Mauro San Roman 2008 feiert Mariano Garcia den 12ten Jahrgang dieses Toro Boliden. Der erste Jahrgang des Weinguts, der San Roman 1997 wurde noch bei Mauro in Tudela de Duero produziert, seit 1998 gehört der Wein auch offiziell zur D.O. Toro. Der San Roman war mit dem Erstlingsjahrgang 1997 DER Pionier in der damals völlig unbekannten D.O. Toro, der erste Topwein in diesem Anbaugebiet. Der San Roman hat sich als eine der Säulen der Region behauptet und braucht den Vergleich mit den anderen Boliden der Region wahrlich nicht zu scheuen. Wir würden den San Roman bspw. dem deutlich teureren Pintia von Vega Sicilia klar vorziehen. In der Nähe des Dorfes San Roman de la Hornija wurden Mitte der Neunziger Jahre 35 ha Rebfläche mit durchschnittlich 35 Jahre alten Reben erworben und 1998 eine neue Bodega erbaut. Rebsorte ist der einheimische Tempranillo-Klon Tinta de Toro.
Der 2008er San Roman reift 24 Monate in französischen und amerikanischen Fässern und wurde im Juni 2011 abgefüllt. Die Gesamtproduktion des San Roman 2008 beläuft sich auf 59.066 Flaschen und 1.525 Magnums. Der San Roman ist ein Wein, der seinem Stil über die Jahre treu geblieben ist, allerdings können wir uns an keinen San Roman erinnern, der direkt nach Abfüllung so sexy wie der 2008er war war: Konzentriert und mineralisch in der Nase mit schier unglaublicher aromatischer Tiefe, Noten von Lakriz, Schokolade, schwarzen Früchten und feinen Toastnoten. Kraftvoll und kompakt im Mund mit enormem Volumen, frischer Frucht und vibrierenden Tanninen.
Kritikerbewertungen:
Guia Peñin: 93 Genussdaten
Alkohol: 14,5 %
Dekantierzeit: 2 Stunden
Serviertemperatur: 16-17°C
Trinkempfehlung: 2012-2022
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