Prima 2007 wird aus bis zu 25 Jahren alten, überwiegend auf sandigen Böden wachsenden Rebstöcken erzeugt, die anders als bei seinem großen Bruder San Roman einen früher trinkreifen und zugänglichen Wein mit der unverwechselbaren Wildheit des Toroweins ergeben. Der Prima springt förmlich aus dem Glas mit einer Melange superreifer Beeren mit Anklängen weihnachtlicher Gewürze, feinkörnig und mit großer Substanz der Tannine.

Der Jahrgang 2007 wurde in der D.O. Toro mit der Note mb = muy buena / sehr gut eingestuft. Die Produktionsmenge des Prima liegt in 2007 bei etwa 40.000 Flaschen. Rebsorte ist zu 90 % Tinta de Toro und zu 10 % Garnacha, der Ausbau erfolgt über 12 Monate in amerikanischem und französischem Holz.

Produktionsmenge: 113.000 Normalflaschen und 300 Magnums

Wine Advocate # 181 - Feb 2009 - Jay Miller - Toro, Prima 2007 - 90 points - Drink: 2012 - 2025  The 2007 Prima is a blend of 90% Tinta de Toro (Tempranillo) and 10% Garnacha aged for 12 months in seasoned French and American oak prior to bottling without filtration. With a glass-coating opaque purple color, it reveals an expressive nose of smoke, pencil lead, tobacco, spice box, black cherry, and blackberry. Supple and round on the palate, it has layers of ripe fruit, savory flavors, and enough soft tannin to improve for another 3-5 years. This lengthy effort will have a drinking window extending from 2012 to 2025. In short, it is a serious example of Toro at a nearly frivolous price.

Kritikerbewertungen
Robert Parker: 90 

Genussdaten
Alkohol: 14,5 %
Dekantierzeit: 1-2 Stunden
Serviertemperatur: 16-17°C
Trinkempfehlung: 2009-2016