Enate 2-3-4 Chardonnay 2025

Der Weinhersteller Enate, firmierend unter Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, wurde 1991 im kleinen Ort Enate in der Provinz Aragón gegründet und gehört der Anbauregion Somontano an. Die Bodega steht heute in der Ortschaft Salas Bajas in der Provinz Huesca.

Die Chardonnay Traube ist seit einigen Jahrzehnten in Nordspanien heimisch und erfährt in diesem Wein eine excellente Interpretation. Der Enate 2-3-4 Chardonnay 2025 ist seit Jahren einer der besten jungen Weißweine Spaniens. Die Qualitäten sind seit Jahren auf hohem Niveau stabil. Der Wein wurde kürzlich sogar vom renommierten Guía Gourmets zum besten jungen Weisswein Spaniens gewählt.

1992 kam der erste Jahrgang auf den Markt. Heute sind die bunten Etiketten, die sich Enate von spanischen Künstlern gestalten lässt, aus der spanischen Weinwelt kaum noch wegzudenken.

Weinbereitung
Die nachts geernteten Trauben werden ins Weingut gebracht und in eine pneumatische Presse gegeben, wo sie fünf Stunden lang auf den Schalen mazeriert werden. Nach 48 Stunden statischer Klärung bei 10 °C wird der klare Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16 °C) umgefüllt und mit ausgewählten Hefen der Gattung Saccharomyces cerevisiae vergoren. Nach der Gärung wird der Wein mit Bentonit geklärt und bei -5 °C stabilisiert, um überschüssiges Kaliumbitartrat zu entfernen.

Der Jahrgang 2025 bei Enate
Der Jahrgang 2025 begann mit einem ruhigen Herbst, milden Temperaturen und regelmäßigen Niederschlägen. Die Reben konnten in diesem ausgewogenen Klima Reserven anlegen – ein Vorbote eines ebenso milden Winters. Von Mitte März bis Ende Mai herrschte eine Periode mit intensiven und häufigen Regenfällen und milden Temperaturen. Dies führte zu einem kräftigen und gleichmäßigen Austrieb. Der Weinberg zeigte eine üppige Entwicklung, obwohl der Mai mit deutlich überdurchschnittlichen Temperaturen überraschte.

Der Sommer begann mit einer ausgeprägten Trockenheit: Von Juni bis Mitte September fielen keine nennenswerten Niederschläge. Die erste Hitzewelle traf in der letzten Juniwoche ein, doch im August erlebte Somontano eine der extremsten Hitzewellen überhaupt. Diese ungewöhnlich intensive Hitzewelle setzte die Weinberge starkem Hitzestress aus, beschleunigte die Reifung und stellte die Widerstandsfähigkeit der Reben auf die Probe. Angesichts dieser Bedingungen wurde die Lese vorgezogen und begann am 11. August mit dem Chardonnay. Von diesem Moment an verlief der Start der Kampagne äußerst hektisch. Die Weißweinsorten und der Merlot wurden zügig und intensiv geerntet, um die Frische und natürliche Säure der Trauben bestmöglich zu erhalten und einen zu hohen Alkoholgehalt zu vermeiden.

Die Lese schritt in den folgenden Wochen rasch voran. Am Samstag, dem 20. September, überraschte jedoch ein heftiges Unwetter alle, als die Lese fast abgeschlossen war. Große Hagelkörner trafen vor allem die letzten Parzellen des Cabernet Sauvignon und reduzierten deren Ertrag.

Der Jahrgang 2025 zeichnete sich durch die hervorragende Gesundheit der Früchte und einen ausgeprägten Sortencharakter aus. Die Trauben zeigten ein ausgewogenes Verhältnis von Zucker und Säure sowie eine vollständige phenolische Reife, die intensive Weine mit guter Struktur und einem ausgeprägten mediterranen Charakter verspricht.

Verkostungsnotiz
Blassgelbe Farbe mit bläulichen Reflexen. Komplexes und intensives Sortenaroma von grünem Apfel, reifem Pfirsich, Fenchel und exotischen Früchten (Guave, Passionsfrucht) auf einem dezenten mineralischen Hintergrund. Vollmundig und reichhaltig am Gaumen mit einem klaren und frischen Abgang dank anhaltender Säure. Leicht sirupartiger Nachhall.

Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Weisswein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Viñedos y Crianzas del Alto Aragon S.A., 22314 SALAS BAJAS (Huesca) - Spanien