Gramona Innoble Cuvee 319 BN – Cava / Corpinnat

Gramona feierte kürzlich erst sein 125-jähriges Jubiläum - die Historie des Hauses Gramona reicht bis ins neunzehnte Jahrhundert zurück, auf D. Josep Gramona, der aus einer Familie von Weinbauern und Zimmerleuten entstammt. Gramona ist ein kleinerer, sehr feiner Hersteller mit einer Riesenpalette an unterschiedlichen Cava-Typen und Sitz in Sant Sadurní d'Anoia. Die amerikanischen Weinzeitschrift "Wine-Enthusiast" hat der Ausgabe September 2009 die 10 besten Weine Spaniens gekürt: Entscheidend für die Auswahl der Weine sei nicht der aktuelle Jahrgang, sondern die Beständigkeit im Laufe der Jahre. Bewertet wurde nur aktuelle Jahrgang, bei Gramona III Lustros war das 2001. Weiterhin wurden unter die Top-10 gewählt: Numanthia 2006, Vega Sicilia Único 1998, Rodas Cirsion 2005, Pazo de Señorans 2008, Corullón 2006, San Vicente 2005, Malleolus 2005, Lustau Almacenista Palo Cortado 1/50 und Finca Dofi 2006.

Kategorie	Details
Weintyp	Rotwein
Rebsorte	100 % Xarello aus drei Jahrgängen
Ausbau	66 Monate auf der Hefe, danach in der Flasche
Allergene	Sulfite, Eiweiß
Hersteller	Cavas Gramona, 08770, Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), Spanien

Die Jahrgänge - Cuvée 319

RESERVA PERPETUA 2020 - Die ewige Reserve ist eine uralte Praxis, die bei Gramona wiederbelebt wurde. Es werden Basisweine aus denselben Weinbergen aufbewahrt, in dem Fall der Rebsorte Xarel·lo, in Fudern, großen Fässern von 3000 und 6000 Litern, die mit jungem Wein der letzten Lese aufgefüllt werden. Mit dieser gemeinsamen Reifung ist beabsichtigt, dass die alten Weine die jüngeren erziehen und in der Aromalinie und der Mundstruktur fortfahren, die die Weine der ewigen Reserve entwickeln.

Die Weinberge / Rebsorten

Die Xarello Trauben des Innoble stammen von sieben Xarel·lo-Weinbergen auf einer Höhe von 249 Metern. Die Parzellen sind nach Ost-West ausgerichtet und umfassen insgesamt gut 4 Hektar.

Rebsorten

100 % Xarello

Weinherstellung / Ausbau

GRAMONA INNOBLE RP20 Brut Nature - Jeden September wird der Cuvée der ewigen Reserve, die die Grundmenge bilden wird, frischen Most aus der letzten Lese hinzugefügt, der aus denselben Weinbergen des Gebiets Les Tres Serres stammt, die die Fässer füllen, in denen die Grundweine reifen. Die Übereinstimmung der Herkunft schließt den Kreis der Typizität dieses sortenreinen Schaumweins und hilft, die subtile Balance zu erreichen, die nur durch sorgfältige und achtsame handwerkliche Arbeit erzielt werden kann. Reifung 66 Monate auf der Hefe.

Produktionsmenge

34.000 Flaschen

Verkostungsnotiz

Von goldener Farbe, die Komplexität seiner Aromen erinnert an reifen Golden-Apfel, Brotkrume und Zitrone. Es hat ein langes Finish mit einem Hauch von Mineralität. Es ist ein frischer und kraftvoller Brut Nature, der gut zu Fleisch, Fisch und gegrilltem Gemüse passt.