Der dänische Star-Weinmacher Peter Sissek erzeugt auf der Finca Monasterio seit 1992, außerhalb von Pesquera del Duero, den im bordelaiser Stil hergestellten Spitzenwein "Hacienda Monasterio". Die Gesamtproduktion der Bodega liegt üblicherweise um die 200.000 Flaschen jährlich, im knapperen Jahrgang 2005 wurden genau 120.000 Flaschen von der Hacienda Monasterio 2005 abgefüllt.
Der vielseitige Peter Sissek ist ja bereits seit 17 Jahre dort Önologe und Berater. Die ersten Jahre bei Monasterio waren kein Vergnügen, die eigenen Reben waren noch zu jung und mit dem zugekauften Rebgut ließen sich keinen konstanten Qualitäten erzeugen, außerdem war die Finanzlage wackelig. Die Wende kam mit dem Eigentümerwechsel 1994/95, als ein Familienmitglied der Sherrydynastie Gonzalez Byass das Weingut kaufte und neu ausrichtete. Seitdem zählt das streng biodynamisch geführte Weingut zu den Besten der Ribera del Duero.
Rebsorten: 85 % Tinta del Pais (Tempranillo), 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot,
Ausbau: 18 Monate in französischen Fässern aus Allier-Eiche, 50 % davon neu
Produktionsmenge: 120.000 Flaschen (0,75 L)
Verkostungsnotiz Hacienda Monasterio (Crianza) 2005
Intensives Dunkelrot, sehr reife Aromen mit Noten von schwarzer Lakritze und Eukalyptus. Das Holz ist bereits gut mit der Frucht verschmolzen. Am Gaumen seidig, die Tannine sind jedoch aufgrund seiner Kraft und Jugend noch sehr präsent. Der Abgang ist sehr lang, begleitet von Akzenten der Säure, der Frucht, der Fassreife und dem Alkohol. Der Wein ist sehr ausgeglichen und sollte für lange Jahre Flaschenreife gut sein.
Beim internationalen Gastronomiegipfel Madrid Fusion 2008 wurde der Hacienda Monasterio 2005 zusammen mit Torresilo 2005 und El Puntido 2004 zum besten spanischen Wein unter 30 Euro gewählt.
Kritikerbewertungen (2004)
Robert Parker: 94
Vinos de España: 94
Stephen Tanzer: 93
Genussdaten
Alkohol: 14,7 %
Dekantierzeit: 2 h
Serviertemperatur: 16-17°C
Trinkempfehlung: 2008-2023
- Weingut:
- Hacienda Monasterio
- Land:
- Spanien