Juve y Camps ist ein Traditionshersteller mit Sitz in Sant Sadurni d'Anoia. Im Jahre 1921 stellte Joan Juvé Baqués, Sohn von Antoni Juvé Escaiola und verheiratet mit Teresa Camps Ferrer in den unterirdischen Kellern in Sant Sadurní d’Anoia den ersten Schaumwein der Marke Juvé her.

Der Juve y Camps Reserva de la Familia ist ein Cava-Klassiker mit hoher qualitativer Konstanz über die Jahre. Im Jahre 2017 feierte Juve y Camps bereits das 40-jährige Jubiläum dieses Cavas. Der Reserva de la Familia ist ein bemerkenswerter Cava, der gefühlt auf 90 % aller Weinkarten Spaniens präsent ist. Berühmt ist er für seine ausgeprägten Reifenoten und sein Designim Stile von Dom Perignon.

Die Weinberge

Espiells
Mit über 200 ha Weinbergen die größte der Fincas, mitten im Alt Penedes vor der Kulisse des Montserrat-Gebirges , das vor den kalten Nordwinden Schutz gibt. Auf einer Höhe von 180 bis 245 Metern werden Macabeo, Xarello sowie Chardonnay und Pinot-Noir angepflanzt.

Mediona
Auf Hanglagen mit 500 bis 750 Meter über dem Meer stehen die Parezellen Can Massana, Alzinetes, El Prat, Mas Pagès y Can Soler. Hier wird hauptsächlich Parellada angebaut sowie die internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon y Merlot.

La Cuscona
Kleinerer Weinberg mit nur 17 Hektar Weinbergen im Süden von Sadurní d’Anoia, mit teifen Kalkböden. Hier wird Macabeo höchster Qualität geerntet.

"Die Reserva de la Familia ist der perfekte Begleiter für die Canneloni aufgrund der Cremigkeit der Perlage, die sich perfekt mit den schwarzen Trüffeln paart. Die Komplexität der Reifenoten unterstützt den traditionellen Anstrich dieses Gerichts. Die Säure begleitet uns auf angenehme Weise, indem sie von Anfang bis Ende für einen frischen Gaumen sorgt." Carles Gaig, Sternekoch aus Barcelona, der den Cava zu seinem Klassiker "Canneloni mit Trüffelcreme" empfiehlt.

Rebsorten:
Macabeo: 35 %
Xarel·lo: 55 %
Parellada: 10 %

Genussdaten
Alkohol: 12,0 %
Serviertemperatur: 6-8°C
Trinkempfehlung: 2021-2026

Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Schaumwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Juve y Camps, 08770 Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), Spanien