Lalama 2016

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Dominio do Bibei
Serviertemperatur
17°C
Alkohol
13,5 % vol.
Trinkfenster
2020-2026


Dominio do Bibei gehört zur Subzone Quiroga-Bibei des Galizischen Anbaugebiets D.O. Ribeira Sacra. Die Ribeira Sacra ist ein Naturparadies mit spektakulären Bergketten und Flußtälern. Unter der Leitung von Javier Dominguez wurden 45 ha des Gesamtgrundes von 125 ha mit Reben bepflanzt, soweit möglich wurden alte Weinberge wieder urbar gemacht. Der Weinberge sind großteils als abenteuerlich steile Terrassen angelegt, die Rebsorten sind die Rotweinreben Mencía, Garnacha, Brancellao und Mouraton sowie die Weißen Doña Blanca, Godello und Albariño.

Die Weinberge liegen in einer Höhe von 400 bis 750 Meter. Die Rebstöcke sind zwischen 18 und über 100 Jahren alt, die Ausrichtung ist Nord/Nordost. Pro Rebstock werden zwischen 500 und 1500 g Trauben geerntet. Die meisten Rebstöcke stehen auf Granit- und stark verwittertem Schieferuntergrund, die Böden sind sauer mit wenig organischer Substanz, wo Schlamm und Lehm vorherrschen.

Rebsorten
90 % Mencía, 10 % Garnacha, Brancellao, Sousón und Mouraton

Ertrag
500 - 1500 Gramm / Rebstock

Manuelle Ernte in Kisten von 10 kg, Erntezeitraum: 25. September - 12. Oktober 2016. Fermentation in offenen 500 L Barriques aus französischer Eiche sowie Holzfudern von 2500, 3500 und 4500 Litern. Der Ausbau erfolgt über 13 Monate in französischen Barriques mit den Feinhefen und 7 Monate in Holzfudern von 2500, 3500 und 4500 L. Mindestens 16 Monate Flaschenreife.

Die Vinifikation der Weine begleiten seit einigen Jahren Sara Perez (Clos Martinet) und René Barbier (Clos Mogador).

Kritikerbewertungen
Guia Peñín: 94

Genussdaten
Alkohol: 13,5 %
Dekantierzeit: 1 Stunde
Serviertemperatur: 18°C
Trinkempfehlung: 2020-2026
Allergene: enthält Sulfite

Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Rotwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Dominio do Bibei, Langullo, 32781 Manzaneza (Ourense) - Spanien

Weingut:
Dominio do Bibei

39,50 € * 0.75 l | 52,67 €/l
29,50 € * 0.75 l | 39,33 €/l
12,50 € * 0.75 l | 16,67 €/l
13,50 € * 0.75 l | 18,00 €/l