Mauro San Román 2021

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San Román
Serviertemperatur
16°C
Alkohol
14.50 % vol
Trinkfenster
2024-2034


Mauro San Román 2021 ist der 25te Jahrgang dieses Toro Boliden aus der Hand von Altmeister Mariano García. Der erste Jahrgang des Weinguts, der San Román 1997 wurde noch bei Bodegas Mauro in Tudela de Duero produziert, seit 1998 gehört der Wein auch offiziell zur D.O. Toro.

Der San Román war mit dem Erstlingsjahrgang 1997 DER Pionier in der damals völlig unbekannten D.O. Toro, der erste Topwein in diesem Anbaugebiet. Der San Román hat sich auf in der Folge als eine der Säulen der Region behauptet und braucht den Vergleich mit den anderen Boliden der Region wahrlich nicht zu scheuen.

In der Nähe des Dorfes San Román de la Hornija wurden Mitte der Neunziger Jahre 35 ha Rebfläche mit durchschnittlich 35 Jahre alten Reben erworben und 1998 eine neue Bodega erbaut. Rebsorte ist der einheimische Tempranillo-Klon Tinta de Toro.

Die Weinlese fand zwischen 30. August und 29. September 2021 statt. Der 2021er San Román reift 24 Monate in neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen 225 und 500 L Fässern und wurde im Dezember 2023 abgefüllt. Die Gesamtproduktion des San Román 2021 beläuft sich auf 122.986 Flaschen.

Der San Román ist ein Wein, der seinem Stil über die Jahre treu geblieben ist: Konzentriert und mineralisch in der Nase mit schier unglaublicher aromatischer Tiefe, Noten von Lakriz, Schokolade, schwarzen Früchten und feinen Toastnoten. Kraftvoll und kompakt im Mund mit enormem Volumen, frischer Frucht und vibrierenden Tanninen.


Der Jahrgang 2021 bei San Roman im Verlauf Milde Temperaturen und anhaltende Niederschläge während des gesamten Zyklus. Nach einem milden und regnerischen Winter verlief der Austrieb aufgrund der niedrigeren Temperaturen am Ende der Saison uneinheitlich. Die Blüte endete Anfang Juni mit gleichmäßigem Fruchtansatz. Gelegentliche Regenperioden im Sommer verstärkten die Wasserreserven bis zur Weinlese, die zwischen dem 30. August und Ende September mit gelegentlichen Regenfällen stattfand.

Weitere Daten

Bezeichnung: Wein, Rotwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Bodegas Maurodos, 47112 Pedrosa del Rey (Valladolid) - Spanien

Weingut:
San Román
Bio-Kontrollstelle:
ES-ECO-031-CL
Land:
Spanien
Serviertemperatur:
16°C
Alkohol:
14.50 % vol
Trinkfenster:
2024-2034

49,50 € * 0.75 l | 66,00 €/l
15,90 € * 0.75 l | 21,20 €/l
16,90 € * 0.75 l | 22,53 €/l