Pago de los Capellanes El Picon 2004 stammt von der knapp 2 Hektar großen Tempranillo-Einzellage El Picon. Die Lage verfügt über ein besonderes Mikroklima, dass den Trauben einen außergewöhnlich guten Reifeprozess ermöglicht.
Der Hektarertrag ist kleiner als 5000 kg. Der Wein wird unter häufigem Umpumpen 40 Tage im Stahltank fermentiert. Nach 40 Tagen wird der Tank wird einfach geleert. Eine abschliessende Pressung der Maische findet nicht statt. Die 24-tägige malolaktische Gärung findet schonend ohne Zusatz von Reinzuchthefen Hefe bei 22º C Temperatur in französischen Eichenfässern statt.
Pago de los Capellanes ist die Finca des Ehepaars Rodero-Villa. Sie erhielt Ihren Namen bereits vor Jahrhunderten, als die Finca noch im Besitz der Kirche war und häufig von den Kaplanen der Gemeinde von Pedrosa aufgesucht wurde. Die Finca liegt knapp einen Kilometer von dem Örtchen Pedrosa de Duero entfernt in der Provinz Burgos.
Die prestigeträchtigen Reservas, die in Spanien einen legendären Ruf haben, sind stilistisch sehr elegant und besitzen hohes Entwicklungspotential. Allerdings erfordern Sie einige Jahre Geduld, die Weine von Pago de los Capellanes sind klassische Langläufer, die am Anfang recht verschlossen wirken und mit der Zeit erst richtig aufdrehen.
Rebsorten
100 % Tempranillo aus der Finca El Picón.
Ausbau: 26 Monate in neue französischen Fässern
Wine Advocate # 175 - Feb 2008 - Jay Miller - Pago de los Capellanes El Picon 2004 - 97 points - Drink: 2008 - 2035 - $240
The otherworldly 2004 Finca el Picon is sourced from a 2-hectare parcel of Tempranillo vines. It spent 26 month in new French oak and was bottled unfined and unfiltered. It presents an ethereal aromatic array of toasty new oak, smoke, pencil lead, violets, cinnamon, and blackberry jam. This is followed by a full-bodied, rich, lavish wine with very intense flavors, a velvety texture, and enough stuffing to evolve for up to a decade in the cellar. It will provide pleasure through 2035. Only 400 bottles were made available to the USA market.
Kritikerbewertungen:
Stephen Tanzer: 92
Robert Parker: 97
Wine-Enthusiast: 94
Guia Repsol: 96
Genussdaten:
Alkohol: 14,5 %
Dekantierzeit: 2-3 Stunden
Serviertemperatur: 16-17°C
Trinkempfehlung: 2010-2025
Der Wein kommt mit der orig. 1er Holzkiste !
- Weingut:
- Pago de los Capellanes