Sierra Cantabria Coleccion Privada 2022

Die Colección Privada ist der Spitzenwein der unter der Marke Sierra Cantabria hergestellten Rioja-Weine. Sierra Cantabria in San Vicente de la Sonsierra ist das Stammhaus der Familie Eguren. Die Colección Privada 2022 wird zu 100 % aus Tempranillotrauben erzeugt, die in zweifacher Handselektion ausgewählt werden. Nach der Weinlese, die am 9. und 10. Oktober 2022 stattfand, und der Vinifikation wurde der Wein 16 Monate zu gleichen Teilen in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.

Es werden traditionelle Weinbereitungsmethoden angewendet, mit zwei Vinifizierungsverfahren: Entrappen (50 %) und Ganztraubenvergärung (50 %). Die Maischegärung vor der Gärung dauert 11 Tage. Täglich wird umgepumpt, wobei die Häufigkeit gegen Ende abnimmt. Die Gärung erfolgt mit ausgewählten, einheimischen Hefen aus unseren eigenen Weinbergen und unter kontrollierter Temperatur. Die malolaktische Gärung findet im Fass statt. Der Wein reift 16 Monate in neuen Fässern, 50 % französische und 50 % amerikanische Eiche.

Der Stil der Weine ist eher modern, anstatt alter amerikanischer Fässer werden neue französische und amerikanische Barriques eingesetzt, es wird penibel auf die Selektion des Rebguts geachtet und die Weine sind fruchtbetont und mächtig. Die Familie hat über die Jahre sorgfältig an der Weiterentwicklung der Weine gearbeitet und bei jedem der Weine stets darauf geachtet, die Typizität des Bodens zu erhalten. Die Lagen und der Zustand der Reben, die zwischen 1957 und 1959 geflanzt wurden, ist einzigartig.

Sierra Cantabria hat 2004 zum zweiten Mal den angesehenen spanischen Kritikerpreis als "Kellerei des Jahres" erhalten

Genussdaten

Alkohol: 14,5 %
Dekantierzeit: 1 Stunde
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2026-2040

Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Rotwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria - Carretera de Navaridas, s/n - 01309 Páganos (Laguardia) - Spanien