Chivite coleccion 125 Chardonnay 2016

Chivite coleccion 125 Chardonnay 2016

Der aus dem nordspanischen Anbaugebiet Navarra stammende Chivite coleccion 125 Chardonnay 2016 ist eine der wenigen großen Chardonnay Referenzen Spaniens. Der Chardonnay Traube ist es in Spanien tendenziell zu warm, aber die im nördlichsten Navarra gelegenen Weinberge Julian Chivites machen einen Klasse-Chardonnay möglich.

Die Chardonnay Reben finden rund um die Ortschaft Legardeta (Navarra) perfekte Böden und ideale klimatische Bedingungen, um die Typizität, Komplexität und das Potential für den Ausbau dieses Weins abzubilden. Die Weinberge liegen auf 480 Metern an einem leicht geneigten Hang mit Ausrichtung nach Norden, was eine exzessive Sonneneinstrahlung verhindert. Das atlantisch-kontinentale Klima ermöglicht dem Chardonnay langsam zu reifen, sorgt für ausgewogene Säure und aromatisches Potential, Frische und Ausdruck. Die Weinberge von Chivite gehören zu den Wenigen in Spanien, die sich für die Herstellung hochklassiger Chardonnays mit Lagerpotential eignen. Sie liegen im nördlichen Navarra auf Höhe der Galicischen Weinanbaugebiete D.O. Ribeira Sacra und Valdeorras.

Nach der Selektion der besten Trauben, wird per Hand in 20 kg Kisten gelesen. In der Bodega wird nochmals mittels des Selektionstisches aussortiert. Nach einer kurzen Mazeration werden die Trauben mit sanftem Druck gepresst. Der Most kommt dann in 46 französische 225 L Barriques, in denen er fermentiert und später über 11 Monate ausgebaut wird.

Julian Chivite ließ sich bei der Entwicklung dieses Weins vom französischen Professor, Unternehmer und Önologen Denis Dubourdieu beraten. Dubourdieu hat auch die Weingüter Château Cheval Blanc, Château d’Yquem und Château Margaux in Sachen Weißwein beraten und kümmert sich bei Chivite seit über 20 Jahren um den Chivite Coleccion 125 Chardonnay.

Rebsorte:
100 % Chardonnay

Produktionsmenge:
13.404 Flaschen

Verkostungsnotiz
Grünliches Gelb. Intensiv und komplex. Rauchig, citrische Noten, weiße Blumen, Akazien, trockene Früchte. Sehr elegant im Mund, mild und mächtig, sehr saftig und frisch, perfekte Säure.

UK Sommelier Gold Awards 2017 - Goldmedaille
A great-value Gold from Navarra, this had ‘mineral aromas and oily texture, with leesy character and good acidity, lovely ripeness and a hint of oak, well made and balanced’, according to impressed team leader Laurent Richet MS, who concluded: ‘Almost over-delivers at the price.’ Fellow team leader Lionel Periner praised ‘nice apricot aromas and a floral note, leading to a dry, aromatic palate, with good length – a match for octopus terrine with avocado’.

Kritikerbewertungen
Guia Peñin: 95

Genussdaten
Alkohol: 14,0 %
Dekantierzeit: keine
Serviertemperatur: 10-12°C
Trinkempfehlung: 2019-2029

Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Weißwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: J. Chivite Family Estates, 31132 Villatuerta (Navarra) - Spanien

Art. Nr.: 4027 Select
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0.75 l | 51,33 €/l
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