Die Weine von Galia sind das persönliche Projekt des französischen Önologen Jerome Bougnaud und Daniel Garcia Pita. Jerome kommt aus einer französischen Cognacdynastie und ist bereits seit 2003 in Spanien tätig, zunächst für Peter Sisseks Dominio de Pingus, wo er als Weinbergsmanager brillierte, später bei Quinta Sardonia, wo er die gesamten Weinberge anlegen ließ und bis 2017 die Önologie verantwortete. Daniel Garcia Pita war einer der Anteilseigner von Quinta Sardonia, bevor der galizische Weinriese Terras Gauda das Steuer übernahm. Außerdem ist Daniel Inhaber der Kellerei El Regajal in Aranjuez südlich von Madrid, deren Weine als Vino de Madrid verkauft werden.
Die Trauben für den Galia kommen von vier unterschiedlichen Weinbergen, drei Weinberge liegen auf dem Gebiet der D.O. Ribera del Duero, einer außerhalb des D.O. Gebiets in Cigales, weshalb der Galia ohne D.O. Klassifikation als Vino de la tierra (VT) de Castilla y Leon verkauft wird. Die Weinbauern, die die Weinberge bewirtschaften sind allesamt Freunde oder Bekannte des umtriebigen Daniel Garcia-Pita.
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