Albariño Zárate ist ein frischer, ausgeglichener und eleganter Albariño Weißwein, das Schlüsselelement für sein Gleichgewicht ist die natürliche Säure. Die Säure vibriert im Mund, in der Nase feine, fruchtiger Noten auf mineralischen Hintergrund.
Die Rebstöcke, aus deren Trauben der Zárate entsteht, haben ein mittleres Alter von 35 Jahren und stehen großteils auf Granitböden, etwa 50 Meter über der Meeresoberfläche. Pro Hektar Rebfläche sind etwa 1200 Rebstöcke gepflanzt. Die Kellerei Zárate hat derzeit 7 Hektar unter Ertrag, die sich in 11 Weinberge um die Dörfer Sisán and Padrenda aufteilen. Die beiden Dörfer liegen in Tal von Salnés, das mit seinen kargen, organischen Böden und dem sonnigen Mikroklima als Ursprungsort der Rebsorte Albariño gilt. Eine Besonderheit sind die drei alten Weinberge, die mit ungepropften Prefiloxera -Rebstöcken bepflanzt sind.
2015 war ein warmes Jahr mit ausreichend Regen. Die Trauben waren bei der Lese in einem perfekten Zustand, der Alkoholgehalt war durchschnittlich. Die rein manuelle Ernte fand zwischen dem 25. August und dem 14. September 2015 statt. Nach der Fermentation im Stahltank bleibt der Wein noch drei Monate mit seinen Hefen im Tank, um Komplexität zu gewinnen. Der Wein wurde im Februar 2016 auf die Flasche abgefüllt.
Die Rebbestände werden mit einem umweltverträglichen Weinanbau gepflegt. Seit dem Jahre 1994 werden alle Parzellen nicht mehr gepflügt und haben somit eine natürliche Abdeckung. Es kann somit auf jegliche Herbizide verzichtet werden. Mit der Weinlese 2006 hat Zárate die Zertifizierung für eine kontrollierte, integrierte Erzeugung erhalten. Dieses System dient der Erzielung qualitativ besserer Ernten, dem Verzicht auf Insektizide und Akarizide und letztlich die Pflanzenschutzmittelnutzung soweit zu minimieren, dass es gelingt, das Weinbauerbgut zu bewahren und die Umwelt zu schützen. Die Weinlese erfolgt rein manuell mit erster Traubenselektion am Rebstock. Nach dem Entrappen wird die Maische sehr sanft gepresst, um so einen niedrigen Mostertrag zu erzielen. Nach einer groben Filtrierung findet im Edelstahltank die spontane Gärung statt und dort bleibt der Most 3 Monate lang auf der Hefe.
Produktionsmenge
48.000 Flaschen
eRobertParker.com #224 - Apr 2016 - Luis Gutierrez - 92/100 - Zarate Albariño 2015 - Drink: 2016 - 2021 (21)
I had a quick preview at the 2015 Zárate, a complex vintage with a very warm summer but with some rains in mid-September, so they tried to harvest before the rains. The rains where not trivial, there were some 300 liters and as now you can have a pretty good idea of when it's going to rain at Zárate, they were able to harvest some 80% of their grapes before the rain started. The wine was bottled two weeks ago, and as they use as little sulphur as possible, the effect of the bottling is minimal, but it's still there; but it should blow off in a few months. This is their blend of different vineyards that tries to represent the vintage in the zone. You need to guide yourself by the palate at this point in time. This is a sharp and mineral vintage with high acidity and no malolactic, zippy, fresh and focused. This is a sharp, mineral Albariño for the long haul. 48,000 bottles produced.
Kritikerbewertungen
Wine Advocate: 92
Genussdaten
Alkohol: 12,5 %
Dekantierzeit: keine
Serviertemperatur: 6-8°C
Trinkempfehlung: 2016-2021
Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Weißwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Bodegas Zárate - 36638 Meaño (Pontevedra), Spanien
- Weingut:
- Zárate