Cariñena ist ein Name, der in der Weinwelt gleich doppelt für Aufsehen sorgt. Er steht zum einen für eine der geschichtsträchtigsten und ältesten Weinregionen ganz Spaniens. Die DO Cariñena blickt auf eine jahrhunderte lange Weintradition zurück und war die erste Region Spaniens, die offiziell die DO-Klassifikation erhielt. Heute wachsen hier auf 17.000 Hektar Reben, die das harte kontinentale Klima perfekt gemeistert haben. Hier pfeift das ganze Jahr über der ... weiterlesen »
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... berühmte „Cierzo“, ein eisiger trockener Wind, durch die Weinberge. Er hält die Temperaturen relativ konstant, senkt aber vor allem die Luftfeuchtigkeit. Ein absoluter Traum für Winzer.Zum anderen bezeichnet Cariñena die gleichnamige robuste, wilde rote Rebsorte, um die es hier gehen soll. In Spanien kennt man die Sorte auch als Mazuelo oder Samsó. In Frankreich heißt sie Carignan. Ironischerweise sind über 75 % der Anbaufläche im Anbaugebiet nicht von dieser Rebsorte bedeckt, sondern von anderen – vor allem Garnacha und Tempranillo.
Wie schmeckt Cariñena?
Ein Schluck ist wie ein Spaziergang durch einen mediterranen Kräutergarten nach einem heißen Sommertag. Würzig, erdig, dunkel und voller Energie. Typische Aromen sind:
- Dunkle Beeren – Brombeeren, Schwarzkirschen, Pflaumen
- Würzige Akzente – Pfeffer, Nelken, mediterrane Kräuter
- Tiefgründige Noten – geröstetes Holz, Lakritze, erdige Mineralität
Junge Weine zeigen oft viel Tannin und Säure, doch mit etwas Reife entwickelt sich eine seidige Eleganz. Die besten Exemplare kommen von alten Rebstöcken und beeindrucken mit einer fast schon rauchigen Mineralität.
Wo wächst Cariñena am besten?
Ironischerweise liegt die Hochburg dieser Rebsorte nicht in der gleichnamigen Herkunftsregion. Stattdessen findet man die spannendsten Weine in Priorat und Montsant. Dort wachsen die Reben auf schwarzen Schieferböden, die für eine unvergleichliche Konzentration und Tiefe sorgen.
Auch in Rioja spielt die Sorte eine Rolle – dort kennt man sie als Mazuelo, vor allem als Ergänzung zu Tempranillo. In Katalonien wird sie Samsó genannt und erlebt gerade eine kleine Renaissance.
Und dann wäre da noch Frankreich. Lange galt Carignan als Massentraube für einfache Landweine, doch heute entdecken viele Winzer die Qualität alter Rebstöcke wieder. Dasselbe passiert in Australien, Südafrika, Kalifornien und Chile, wo sich die Sorte an das heiße Klima perfekt anpasst.
Wie wird Cariñena ausgebaut?
Diese Sorte ist kein Wein für Anfänger. Die Säure ist hoch, das Tannin straff, und erst mit den richtigen Techniken wird sie zu einem wahren Genuss. Deshalb landet sie oft in Cuvées – besonders mit Syrah oder Monastrell entstehen beeindruckende Weine mit Kraft und Struktur.
Wer reinsortige Weine bevorzugt, sollte zu alten Reben greifen. Je älter die Stöcke, desto konzentrierter der Wein. Viele der besten Exemplare werden im Holzfass ausgebaut, um die kräftige Struktur abzurunden und zusätzliche Tiefe zu verleihen.
Die besten Cariñena-Weine der letzten Jahre
- La Creu Alta von Bodegas Mas Alta im Priorat – über 100 Jahre alte Carignan mit 20 % Syrah verschnitten, ist diese Spitzencuvée einer der bemerkenswertesten und konstantesten Cariñena-geprägten Weine Spaniens.
- Les Tosses von Terroir al Límit: ein tiefgründiger, mineralischer Priorat-Klassiker
- Arbossar von Terroir al Límit: ein Wein, der zeigt, wie viel Finesse Cariñena haben kann
Welches Essen passt zu Cariñena?
Diese Sorte liebt deftige Gerichte. Die Tannine verlangen nach Fett und Proteinen, die Säure bringt Frische ins Spiel. Perfekte Kombinationen sind:
- Gegrilltes oder geschmortes Fleisch – besonders Rind, Lamm oder Wild
- Rustikale Eintöpfe und Schmorgerichte – mit Bohnen, Linsen oder mediterranen Kräutern
- Tapas mit Charakter – Chorizo, Manchego, iberischer Schinken
- Gereifte Käsesorten – besonders gut zu Blauschimmelkäse oder Manchego
Winzer und Weingüter, die Cariñena auf höchstem Niveau ausbauen
- Bodegas Mas Alta – Priorat: spezialisiert auf reinsortige, alte Cariñena-Reben
- Terroir al Límit – Priorat: produziert hochbewertete Cariñena-Weine mit Schiefer-Mineralität
- Clos Mogador – Priorat: in der berühmten Erfolgscuvée sind 25 % Cariñena enthalten
Cariñena – eine Rebsorte mit Zukunft
Lange Zeit galt sie als einfacher Verschnittwein. Doch wer glaubt, dass diese Rebsorte nur Füllmaterial für Cuvées ist, sollte sich mit den richtigen Weinen beschäftigen. Vor allem alte Reben zeigen, was wirklich in ihr steckt.
Ob aus Priorat, Montsant oder Katalonien – wer kraftvolle, tiefgründige Rotweine liebt, kommt an dieser Sorte nicht vorbei. Salud!