Seit 1995 produziert der Däne Peter Sissek, hauptberuflich Önologe von Hacienda Monasterio,sowie Berater von Clos d'Agon und Quinta Sardonia, eigenen Wein unter der Marke Pingus. Seit dem Erstlingsjahrgang 1995, der mit 98 Parkerpunkten gekrönt wurde, genießt der Wein Kultstatus.
2007 wurde vom Consejo Regulador der D.O. Ribera del Duero mit "muy bueno" (sehr gut) bewertet, die Unterschiede zwischen den Qualitäten der einzelnen Hersteller werden (wie auch in 2006 und 2008) groß sein. Bei Dominio de Pingus erwarten wir Qualitäten, die über den beiden Vorgängerjahren liegen. Mit Blick auf den zu erwartenden niedrigeren Alkoholgehalt, könnte es stilistisch in Richtung des Jahrgang 2001 gehen.
Die spanische Gourmetzeitschrift Sobremesa bewerte den Flor de Pingus 2006 in Ihrer Juniausgabe 2009 mit 95 Punkten und schreibt: "Der kleine Bruder des Pingus hat Ruhm erlangt. Spielerische Leichtigkeit am Gaumen und ein breites Aromenspektrum. Kann man jetzt trinken oder lagern. (...) Groß, mächtig, lang, mit enormen Entwicklungsmöglichkeiten."
Wine Advocate #189 - Jun 2010 Jay Miller - Flor de Pingus 2007 - 95 - Drink: 2014 - 2027 $90-$157 (100)The 2007 Flor de Pingus exhibits a superb perfume of pain grille, pencil lead, espresso, mineral, black cherry, and blackberry. This is followed by a medium to full-bodied, seriously intense, rich wine that combines elegance with power. Impeccably balanced with the oak fully integrated, it has the structure for another 4-6 years of cellaring and will offer prime drinking from 2014 to 2027.
Kritikerbewertungen:
Robert Parker: 95
Genussdaten
Alkohol: 13,5 %
Dekantierzeit: 2 Stunden
Serviertemperatur: 16-17°C
Trinkempfehlung: 2011-2021
Nach § 25a UStG differenzbesteuert - d.h. ohne Ausweis von Mwst. !
- Weingut:
- Dominio de Pingus