Romanico 2014 wird aus 100 % Tinta de Toro aus eigenen Weinbergen in Valdefinjas und Toro gekeltert. Das Alter der Reben beträgt zwischen 15 und 65 Jahre. Die Ernte, bei der jeder Rebstock ohne Hilfsmittel manuell abgeerntet wird, fand Anfang Oktober statt.
Die Trauben werden zu 100% entrappt und dann im Holzfuder fermentiert. Die Alkoholische Fermentation erfolgt bei 26-28 ºC mit Naturhefen vom eigenen Weinberg. Post-fermentative Mazeration über 18 Tage. Die malolaktische Gärung findet teils in französischen Barriques, teils in Edelstahltanks statt, der Ausbau über 6 Monate in französischen Barriques.
Die eigenen Weinberge liegen um Valdefinjas and Toro (Zamora). Die autochthone Rebsorte Tinta del Toro, der lokale Temranillo Klon ist perfekt an Kima und Böden angepasst. Der Ertrag liegt zwischen 20 and 30 Hektoliter/Hektar. Organische Düngung, auf chemische Hilfsmitte zur Unkrautbekämpfung wird vollständig verzichtet. Die Trauben werden manuell geerntet und auf dem Sortiertisch rigoros selektiert.
Rebsorte
100 % Tinta de Toro (Tempranillo)
eRobertParker.com #Interim - Nov 2015 - Robert M. Parker, Jr. - Romanico 2013 - 91/100 - Drink: 2016 - 2028 - $17
The 2013 Romanico, 100% Tinta de Toro, was aged six months in 100% new French oak and is exceptional. A wine of considerable intensity, inky purple color, loads of crème de cassis, blackberry, licorice and camphor, the wine is full-bodied, luscious, with low acidity and silky tannin. The high extract and richness suggests this wine can drink well young, or be cellared for another 10-12 years.
Kritikerbewertungen
Guia Peñin: 92
Guía Proensa: 90
Genussdaten
Alkohol: 14,5 %
Dekantierzeit: 1 Stunde
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2017-2023
Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Rotwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria - Carretera de Navaridas, s/n - 01309 Páganos (Laguardia) - Spanien
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- Weingut:
- Teso la Monja