Pazo Señorans Seleccion de Añada ist der Paradewein des Weinguts. Nur in ausgewählten Jahrgängen wird der Most der besten Trauben über 30 Monate mit den eigenen Feinhefen im Stahltank ausgebaut. Der Ausbau stabilisiert den Wein gegen die Oxidation und verleiht ihm wesentlich mehr Komplexität. Das Ergebnis verblüfft: Der schlanke, sehr trockene Wein baut 30 - 60 min nach dem Öffnen der Flasche eine wunderbare, profunde Aromatik auf. Sehr frisch, zitrische Noten, am Gaumen unendlich lang - es gibt wenige spanische Weißweine, die in dieser Liga spielen.
Die Weißweine des Herstellers Pazo de Señorans werden zu 100 % aus der im Nordwesten Spaniens heimischen Albariñotraube hergestellt. Pazo de Señorans ist ein Familienbetrieb, der 1989 im spanischen Weißweinparadies D.O. Rías Baixas gegründet wurde. Die Bodega befindet sich im kleinen Örtchen Vilanoviña. Mit 400.000 Flaschen gehört der Hersteller zu den größeren Herstellern in der kleinteiligen D.O. Rías Baixas. Die relative Größe aber ist der Qualität nicht abträglich, wie man sich Jahr für Jahr überzeugen kann: Die Weine gehören seit Jahren zu den besten Weißweinen Spaniens.
Decanter Panel Tasting Rías Baixas Albariño - Ausgabe 8/2012: Pazo Señorans Selección de Añada 2005 - 95+/100 - outstanding - Drink 2012-2013: The wine shows the potential of Albariño. Long, consistent, very well made and bold. Really fresh for a 2005. Interesting and complex. it has enjoyed a very positive development. Excellent length.
Wine Spectator - Issue Oct 15, 2015 - Pazo Señorans Selección de Añada 2007 - 92/100 - Release Price $68
Distinctive and alluring, rich on the palate and enlivened by crackling acidity. This white delivers maturing flavors of dried peach, lanolin and chamomile, with mineral and briny accents. Complex, balanced and juicy. Drink now through 2017. 50 cases imported. –TMKritikerbewertungen
Guia Peñin: 98
Guia Proensa: 96
Stephen Tanzer: 93
Genussdaten
Alkohol: 13 %
Dekantierzeit: 1 Stunde
Serviertemperatur: 8-12°C
Trinkempfehlung: 2014-2020
Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Weisswein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Pazo de Señoráns, S.L. Vilanoviña 36616 Meis (Pontevedra), Spanien
- Weingut:
- Pazo de Señorans