Das spanische Weinanbaugebiet D.O. Mentrida liegt im Nordosten der Provinz Toledo, südwestlich von Madrid. Im Jahre 2004 begannen José Benavides Jiménez-Landi und Daniel Gómez Jiménez-Landi in einer alten Bodega im Dorf Mentrida Ihr Weinprojekt.

Der Grundbesitz umfasst 27 Hektar, teilweise bereits bestockt mit alten Garnacha-Reben und neueren Syrah-Rebstöcken. Das Grundprinzip des Arbeitens ist der Harmonie mit der Natur. Daniel, der Önologe setzt daher auf ökologische Landwirtschaft und Verfahrensweisen der Biodynamik.

Die wichtigste Rebsorte ist die Garnacha, bei der Weinbereitung sollen die terroirspezifischen Eigenschaften sowie Eleganz und Gleichgewicht der Weine im Vordergrund stehen.

Sotorrondero wird aus 10-jährigen Syrah-Reben und 40-70 jährigen Garnacha-Reben, die auf 500-600 Höhenmetern wachsen, erzeugt. Ein wunderbar klarer, eleganter Syrah, ungemein präzise, konzentriert aber dabei nicht schwer.        

Rebsorten:
90 % Syrah 
10 % Garnacha

Ausbau: 10 Monate in französischen Fässern von 300 und 500 Litern

Produktionsmenge: 28.000 Flaschen

Kritikerbewertungen
Guia Peñin: 92

Genussdaten
Alkohol: 14,0 %
Dekantierzeit: 1-2 Stunden
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2009-2016