Cava

Schaumweinparadies Cava um Sant Sadurní d'Anoia

Cava nimmt eine Sonderstellung unter den Qualitätsweinen in Spanien ein. Es ist ein Wein aus geschütztem Herkunftsgebiet mit höchstem EU-Standard. Die Herkunft des Cava ist aber nicht auf eine einzelne Region festgelegt. Deshalb heißt die offizielle Bezeichnung nicht Denominación de Origen (D.O.) Cava, sondern Denominación Cava.

Drei klassische Rebsorten haben die Geschichte des Spanischen Cava geschrieben: Xarello, Macabeo und Parellada. Noch heute bestehen sicher 90 Prozent aller Cavas aus diesen klassischen Sorten. Bei den restlichen 10 % findet meist die Chardonnay-Traube Verwendung. Xarello und Parellada sind autochtone katalanische Sorten.

Basis unserer Cava-Auswahl sind die beiden hervorragenden Cavas von Agustí Torelló Sibill (Ex- Agusti Torello Mata), die unter der Marke AT Roca firmieren. Neben den Top-Produkten von Gramona bieten wir vor allem das hochklassige Sortiment der Schaumweinikone Recaredo an: der Recardo Brut Nature Gran Reserva Terrers, der Subtil, der Brut de Brut Finca Serral del Vell, die Reserva Particular und der Turo d'en Mota, der mehrfach zum besten Cava Spaniens gekürt wurde und auch in Champagner-Tastings ganz vorn mit dabei ist.

Cava

* inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten