Mariano García, der 30 Jahre Chefönologe von Vega Sicilia war und dort für den Unico verantwortlich zeichnete, hat Bodegas Aalto gemeinsam mit Javier Zaccagnini, dem ehemaligen Vorsitzenden des staatlichen Kontrollrats Consejo Regulador des Anbaugebietes D.O. Ribera del Duero im Jahre 1998 gegründet.
Der Aalto PS (Pagos Seleccionados = ausgewählte Lagen) ist der Topwein von Bodegas Aalto und wird nur in guten oder sehr guten Jahren gemacht. Das waren bislang 2000 (RP 96), 2001 (RP 98+), 2003 (RP 93) und 2004 (RP 98). Die Trauben für den Aalto PS stammen von den ältesten Tempranillo-Rebstöcken (60-80 J) in den Höhenlagen der Finca auf etwa 800 - 900 Höhenmetern.
Verwendete Rebsorte des Aalto PS ist zu 100 % Tinto Fino (Tempranillo), der über 24 Monate in neuen französichen und amerikanischen Fässern ausgebaut wird. Dabei liegt der Wein 18 Monate in neuen Fässern und weitere 6 Monate in ein Jahr alten Fässern des französischen Château Lafite.
Wine Advocate # 169 - Feb 2007 - Jay Miller - 98 - Drink 2007 - 2050
The 2004 Aalto PS is expressive aromatically, on the palate this voluptuous wine reveals elegance combined with power. Large in scale but light on its feet, it has beautiful balance, density, and concentration. It can be enjoyed now but should evolve for 12-15 years and drink well through 2050.
Kritikerbewertungen
Robert Parker: 98
Genussdaten
Alkohol: 14,8 %
Dekantierzeit: 2-4 Stunden
Serviertemperatur: 16-18°C
Trinkempfehlung: 2010-2035
- Weingut:
- Aalto