Der Mitinhaber der Bodega Cims de Porrera, José Luis Pérez, musste viel Pionierarbeit leisten, bevor man ernsthaft an die Produktion von Spitzenweinen denken konnte: Anfang der Achtziger Jahre war das Priorat vergessenes Ödland, die steilen Hänge des Weingutes auf 400 - 700 Höhenmetern schwierig zu bewirtschaften. Perez integrierte in das "Cims de Porrera" Projekt von Anfang an lokale Weinbauern, die seither die uralten Rebterrassen nach seiner Anleitung bewirtschaften. Er investierte erheblich in Kellereigebäude und Technik, um die besten Voraussetzungen für einen Spitzenwein zu schaffen. Für sein Lebenswerk erhielt Perez in der Ausgabe vom Juli 2005 des spanischen Gourmet-Magazins "Sibaritas" den Titel "hombre del año" (Mann des Jahres).
Wine Advocate #200, Apr 2012, Neal Martin - Cims de Porrera "Classic" Cariñena 2007 - 92/100,
Drink: 2017 - 2027, $79The 2007 Classic Caranyana, sourced from pure Carinena vines between 60 and 105 years old and aged for 18 months in new French oak, is only produced in selected years. The nose is very well-defined with crisp red fruits, raspberry, blood orange, minerals and just a hint of vanilla emanating from the oak. The palate is full-bodied with firm tannins, notes of crisp blackberry, briary and a touch of black truffle that leads to a grippy, harmonious finish that deserves a decade to see what it can do. Excellent. Drink 2017-2027.
Kritikerbewertungen (2007)
Robert Parker: 92
Genussdaten
Alkohol: 14,5 %
Dekantierzeit: 2 Stunden
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2014 - 2025
Allergene: enthält Sulfite
- Weingut:
- Cims de Porrera