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Ossian Capitel 2019

Artikelnummer: 4758
72,67 €/l
Weintyp:
Weißwein
Anbaugebiet:
Rueda
Flaschengröße:
0.75 L
Serviertemperatur
8-10°C
Alkohol
14 % vol
Trinkfenster
2022-2028


Neben dem "normalen" Ossian gibt es seit dem Jahrgang 2007 bei Ossian den Topwein Ossian Capitel. Der Capitel wird nur in sehr guten Jahren hergestellt und ist das Ergebnis rigoroser Selektion. Von den eigenen 15 ha Verdejo-Anpflanzungen in Nieva (Segovia), die im zertifiziert ökologischen Anbau bewirtschaftet werden, werden nur die besten Trauben der ältesten Rebstöcke (100 - 200 Jahre) verarbeitet. Die Produktionsmenge ist auf etwa 1.000 Flaschen begrenzt. Das Ergebnis ist der Ossian Capitel, ein großer Spanischer Weißwein im Stile eines weißen Burgunders.

Ossian ist das Projekt von Aalto Geschäftsführer Javier Zachagnini, dem Weinbauern Ismael Gozalo und dem Ex-Romanée Conti Weinmacher Pierre Millemann. Der Wein im Stile eines Burgunders verfügt über sehr schöne Mineralität, exotischen Noten, Komplexität und eine sehr ausgewogene Mischung von Kraft und Eleganz.

Produktionsmenge:
1.000 Flaschen

Rebsorte:
100 % Verdejo aus 100-200 jährigen Reben

Fermentation:
In französischen Barriques mit den eigenen Hefen (Spontangärung)

Ausbau:
10 Monate in französischer Eiche (50 % neu, 50 % ein Jahr alt)

Genussdaten
Alkohol: 14 %
Dekantierzeit: 1 Stunde
Serviertemperatur: 8-10°C
Trinkempfehlung: 2022-2028
Allergene: enthält Sulfite

Weintyp:
Weißwein
Rebsorte:
Verdejo
Anbaugebiet:
Rueda
Weingut:
Ossian
Jahrgang:
2019
Flaschengröße:
0.75 L
Land:
Spanien
Serviertemperatur:
8-10°C
Alkohol:
14 % vol
Trinkfenster:
2022-2028